Para evitar que los microorganismos alterantes de arruinar su pastel cubierto con crema de leche batida, usted necesita para mantener la torta en el refrigerador en o por debajo de 40 grados Fahrenheit. Sin refrigeración, su pastel de crema con cubierta se convertirá en un riesgo para la salud si se consume después de dos o más horas de estar sentado a cabo a temperatura ambiente. Incluso con la refrigeración, pasteles cubiertos con glaseado de crema batida estabilizado sólo duran unos tres días antes de que usted tendrá que desprenderse de ellos. También puede almacenar su inusitado batida glaseado de crema, estabilizada con gelatina o leche en polvo para evitar que la licuefacción, en un recipiente hermético para alrededor de la misma cantidad de tiempo. Congelar el glaseado a 0 F extenderá su vida útil, pero afectará negativamente su textura cuando se descongela.
Crema pasteurizada es indeseable

La pasteurización mata a los microorganismos dañinos en pesada crema de leche mediante el uso de calor. Durante el proceso de pasteurización, la crema se calienta a temperaturas de 145 F o superior para cualquier lugar de menos de un segundo a 30 minutos, dependiendo de cómo de una temperatura alta se utiliza. Usted puede pasteurizar su crema cruda antes de su uso por calentamiento a 145 F por 30 minutos y enfriar antes de su uso. El calor asegura que la crema esté libre de bichos malos incluyendo bacterias como E. coli, Salmonella y Listeria, todos los cuales pueden hacer que usted muy enfermo si se comen. Tortas cubierto con crema batida glaseado sin pasteurizar son especialmente peligrosos para los que están embarazadas o que tienen un sistema inmunológico comprometido.
Keep 'Em Separado

Para evitar cualquier problema de deterioro con su pastel, no mantenerlo fuera durante más de una hora en temperaturas por encima de 90 F o dos horas entre 40 F y 90 F. Aunque el glaseado de crema batida puede todavía mirar y saborear bien después de esta cantidad de tiempo, podría ser mimado y peligroso para comer. Debido a que la refrigeración puede secar rápidamente su pastel recién horneado, deje su pastel unfrosted cabo a temperatura ambiente en su despensa. Látigo hasta su glaseado a base de crema, dos horas antes glaseado y servir el pastel en el día de su evento. Usted también puede hacer el glaseado de la noche anterior y guárdelo en el refrigerador.
Cuando en duda, tírelo a la basura

Para ayudar a determinar si su batida crema frosting ha echado a perder, le dan un olor y una inspección visual. La crema se huele agria y desagradable. Puede parecer cuajadas y bultos también. También se podría notar signos visibles de moho, que es un signo seguro de que se ha ido mal y tiene que ir. Nunca pruebe su pastel de crema o si sospecha que la crema se ha convertido rancio debido a que los microorganismos alterantes pueden hacerte muy enfermo si se comen. Independientemente de la apariencia o el olor, siempre deseche la crema que ha sentado en temperaturas entre 40 y 90 F por más de dos horas o por encima de 90 F durante una hora.