¿Por qué le quemaban Mi Fudge

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Tan simple como el dulce de azúcar puede parecer, necesita un enfoque exacto para un resultado final suave y cremosa. Si se aventura demasiado lejos de las instrucciones de cocción, el dulce de azúcar puede ser arenoso o puede que quemarlo. Fudge quemado no será comestible y puede oler horrible, dependiendo de lo mal que te quemarás la mezcla. Tómese su tiempo a través de cada etapa del proceso, y usted debería ser capaz de evitar que se queme el chocolate.
Los Ingredientes

  • El primer paso para asegurar que su fudge no se quema es medir a cabo todos los ingredientes con precisión como se indica en las instrucciones. Si usted comienza con las proporciones incorrectas, la probabilidad de que la quema de la chapuza en algunos aumentos puntuales. También ayuda si usted basa su chapuza en una receta probada que ha tenido éxito con antes. Utilizando diferentes ingredientes o una técnica ligeramente diferente puede resultar en fudge quemado y no comestibles.
    El equipo adecuado

  • El uso de un cazo con una base pesada o inferior ayuda a prevenir la chapuza de la quema en la parte inferior. Si usted tiene una olla o sartén que ha utilizado con éxito para fudge en el pasado, lo utilizan cada vez que realice fudge. Además, se toman el tiempo para enjuagar o lavar por los lados de la sartén cuando se lo requiere en las instrucciones, incluso si se ven claras. Incluso unos pocos cristales de azúcar que caen de nuevo en la mezcla pueden causar fudge disolvió para volver a cristalizar. Use un termómetro adecuado dulces para ir con su cacerola, para que usted sepa qué temperatura la chapuza es en cada punto del proceso, para evitar la quema.
    Mantenerlo en movimiento

  • Cuando usted consigue sus ingredientes en la olla o cacerola, es importante seguir revolviendo mientras están sobre el calor. Dejando la sesión mezcla puede animar a la quema y puede permitir que los cristales de azúcar sigan creciendo, creando grueso o fudge arenosa. Cuando tenga todos los ingredientes en la sartén a fuego medio, mezclar constantemente con una cuchara de madera hasta que la mezcla es licuado y empieza a hervir.
    Buscando una bola suave

  • cocinar sus fudge a la etapa bola suave como otra forma de evitar quemarla. La señal es cuando usted está inicialmente calentar la mezcla y se trata de un hervor. Revuelva constantemente hasta ese punto y luego se detiene y establecer el termómetro de dulces en la sartén. El punto de bola suave es de alrededor de 240 grados Fahrenheit, y significa que el jarabe se convertirá en una bola suave, flexible si ha caído al agua fría. Usted puede probar con una pequeña cantidad para comprobar, pero el termómetro es una manera más precisa para juzgar. Tiene que llegar a este punto de bola suave para configurar correctamente y convertirse en la textura adecuada para fudge.