Añadir un 14 onzas o dos de leche condensada a una cacerola. Añadir 1/3 taza de mantequilla sin sal, 2/3 taza de azúcar marrón claro y el contenido de una vaina de vainilla por lata de leche condensada azucarada y llevar a fuego medio. Alternativamente, agregue 2/3 taza de leche, 1/2 taza de leche y 2 tazas de azúcar Demerara por lata de leche condensada azucarada. Revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto y, a continuación, aumentar el calor para llevar la mezcla a hervir. Mantener durante 10 a 15 minutos, revolviendo constantemente
Una prueba dulce

Vierta agua fría en un vaso o recipiente y tenerlo cerca para comprobar si la chapuza es listo. Caída de una pequeña cantidad de la crema de caramelo en el agua. El dulce de azúcar se reducirá a la parte inferior del recipiente y formar una bola redonda cuando está listo. Alternativamente, use un termómetro de caramelo para probar el punto de cocción; cuando los registros de la mezcla del dulce de azúcar en el rango de Fahrenheit 236 a 244 grados, es listo
El & quot;. Beat & quot; Etapa

Eliminar la chapuza del fuego y dejar enfriar un poco. Vigorosamente vencer a la chapuza con una cuchara de madera hasta que comience a espesar y concretar un poco, aproximadamente de 5 a 10 minutos. Vierta la mezcla en un pergamino rayados o fuente de horno engrasada y dejar enfriar durante 2 a 3 horas antes de cortar y servir.
Variaciones Fudgy Fantásticos

La sal del mar añade un toque de savoriness a super dulce de caramelo; añadir un chorrito durante la etapa de golpes o espolvorear en la parte superior cuando se enfría. Mezclar en anacardos, pacanas, nueces o nueces de macadamia para proporcionar un contraste crujiente de caramelo suave y sedoso fudge. Añadir una cucharada de una libación como el ron o whisky para agregar complejidad. Cubra con asperja, congelación de fruta seca o una capa de chocolate con leche para un bocado puntuada con un toque de color y sabor.