Los huevos frescos pueden contener Salmonella enteritidis, un tipo de bacterias que causan enfermedades transmitidas por alimentos. Estas bacterias se encuentran con más frecuencia en la yema de huevo, la parte del huevo utiliza para hacer coquito. Para evitar que su familia y amigos enfermos - especialmente si sufren de una enfermedad crónica o son muy jóvenes, muy viejos o embarazada - es necesario ser muy prudentes durante la preparación de la bebida
. Cocinar los huevos

Algunas recetas coquito piden yemas de huevo sin cocinar, pero usted debe alterar la receta para garantizar una bebida segura. Asegúrese de cocinar el huevo y la leche mezcla hasta que los huevos llegan a 160 grados Fahrenheit. Cualquiera de medir la temperatura de la mezcla con un termómetro para alimentos o cocinar la mezcla a fuego medio-bajo hasta que completamente cubre la parte posterior de una cuchara. Cocinar los huevos mata las bacterias potencialmente dañinas.
Alternativas

Si usted no tiene el tiempo o el deseo de cocinar las yemas de huevo para su coquito, usted tiene varias opciones seguras. Usted puede hacer la bebida con sustituto de huevo preparados comercialmente, huevos pasteurizados o rompope.
Refrigeración

Si usted lo sirve caliente o fría, no dejes que tu de huevo coquito basada sentarse por más de dos horas antes de pegar en el refrigerador.