Cómo hacer ñoquis de patata dulce con salsa de calabaza

Celebre abundante cosecha de otoño con este colorido rico en antioxidantes giro, en un viejo favorito italiano. Un espléndido plato de acompañamiento y un fantástico plato vegano, esta receta es un éxito seguro para la acción de gracias o cualquier fiesta de otoño. Bon appetito
! Cosas que necesitará
1 libra de papas rojas (peladas y reducido a la mitad)
1 libra de ñame (peladas y cortadas en cubos) página 2 cucharadas de agua
2 tazas de Todos harina -Finalidad
1 cucharadita de sal
1 taza de harina de almendras
2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla mediana
(en cubitos)
2 dientes de ajo
1 ( 16 onzas) de calabaza
1 (16 onzas) de leche de coco luz
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de jengibre
1 (16 onzas ) lata de frijoles cannellini (enjuagados y escurridos)
1 cucharadita de salvia
Instrucciones

1. Organizar papas y batatas en un molde para pay de vidrio. Agregue el agua y cubrir la sartén. Microondas a fuego alto por unos 13 minutos o hasta que las verduras son lo suficientemente suave para machacar con un tenedor
   

2. Con cuidado -. Con guantes de cocina - quitar molde para pay de microondas. Quite la tapa lentamente para que los comunicados de vapor lejos de ti. Escurrir el exceso de agua de las patatas cocidas y el ñame.
   

3. patatas de transferencia y el ñame a una licuadora. Set para rallar y mezclar contenido hasta uniformemente esponjosa. Vierta el puré de papas y batatas en un tazón grande para mezclar.
   

4. Con una espátula, doblar por la harina, la sal y una taza de la harina de almendra 1/4. Mantener la agitación hasta que la mezcla alcanza una consistencia pastosa.
   

5. El polvo manos limpias con harina adicional y comenzar a amasar la masa de papa ñame. Añadir más harina si es necesario para absorber la humedad, pero mantener la elasticidad. Amasar durante unos dos o tres minutos.
   

6. Harina de polvo una tabla de cortar de madera u otra superficie plana y limpia. Presione la masa - con rodillo o palmas de las manos -. En un gran rectángulo de un cuarto de pulgada de espesor
   

7. División del rectángulo de masa de patata-yam en tiras de cinta como un cuarto de pulgada de ancho. Comience a rodar cada uno en una larga cuerda de forma cilíndrica.
   

8. Cortar cada cable de masa de patata-yam en cilindros cuarto de pulgada de largo. Apriete cada pieza entre el pulgar y el índice y gire la parte superior de un tenedor a través de producir un patrón ranura. Organizar albóndigas en forma en una bandeja de galletas de harina espolvoreada. Deje reposar durante unos cinco minutos.
   

9. Añadir a una cacerola de aceite de oliva, la cebolla y el ajo. Revuelva y cocine a fuego medio hasta que las cebollas estén transparentes y suave.
   

10. Añadir la calabaza y la leche de coco. Agregue las especias y el restante harina de almendra. Cocine por dos minutos o hasta que hierva. Reduzca el fuego y añadir los frijoles cannellini. Tapar y dejar de lado en la posición más baja.
    

11. Vuelta a las bolas de masa. Establecer una olla grande con agua en la estufa y dejar hervir. Poco a poco y con cuidado plop cada bola de masa en, uno por uno en el agua hirviendo. En menos de un minuto, albóndigas comenzarán a superficie. Baje el fuego una vez que todo el jarro haber llegado a la cima.
    

12. Con una cuchara ranurada, saque ñoquis y colocar en un plato limpio de servir. Salsa de calabaza especias cuchara en la parte superior. Adorne con harina de almendra sobrante y salvia.