Cómo Slow-Cocine la carne de venado Stew

La carne de venado es versátil. A la parrilla, carne de venado lomo envueltas en tocino no estaría fuera de lugar en un plato en un restaurante de cinco estrellas de Nueva York. Sin embargo, si usted vive en el país, donde la carne de venado fresco es fácilmente disponible de un vecino o de sus propios campos, también se puede disfrutar de los recortes más duros en guisos. Carne de venado es sabrosa cuando se cocinan en ollas de cocimiento lento, fumadores y barbacoas, especialmente si usted está congelando grandes cantidades
. Cosas que necesitará cocina
lenta
2 libras. venado
5 paquetes de Washington Rich Marrón condimento (caldo)
todo uso harina página 2 cdas. tallos aceite
2 apio
Medio cebolla
2 zanahorias grandes
1 taza cortó patatas
diente de ajo, picado
1 cda. perejil
1/2 taza de vino tinto picada
agua
1/2 taza 1 taza de salsa de tomate
Sal y pimienta
Dorar la carne

1. Cortar la carne de venado en cubos de media pulgada.
   

2. Rollo de la carne de venado en la harina, hasta que se recubre cada pieza.
   

3. Se calienta la sartén, añadir el aceite y dorar la carne hasta que esté medio dorado. Añadir los cinco paquetes de condimento de color marrón. Cocine hasta que la carne es de color marrón y toda la humedad desaparece.
   Añadir los ingredientes
   

   1. Agregue el agua a la sartén y cocine a fuego lento durante dos minutos. Esto creará una pequeña cantidad de salsa.
      

   2. Cortar las verduras en pedazos de media pulgada y colocarlas en bruto en el fondo de la olla de cocción lenta.
      

   3. raspar la carne de venado que se dore de la sartén y añadir en la parte superior de las verduras en la olla de cocción lenta. Vierta el vino en la mezcla. Añadir el resto de ingredientes, incluyendo la salsa de tomate, ajo, sal y pimienta.
      

   4. A su vez en la olla de cocción lenta, y deje que se cocine durante siete a 10 horas a fuego lento. Agregar la maicena al guiso para lograr el espesor deseado.