Usted puede hacer de manera segura pastel de carne con huevos crudos el día anterior si usted sigue algunas precauciones. En primer lugar, descongelar carne molida en el refrigerador, no en el mostrador. Carne de descongelación a temperatura ambiente proporciona un entorno donde las bacterias pueden crecer rápidamente. Lávese las manos antes y después de realizar el pastel de carne y asegurarse de la tabla de cortar y todos los utensilios están limpios. Utilice sólo los huevos que son frescos y libres de grietas. Una vez que haya reunido las albondigas, guárdelo en un refrigerador ajustado a 40 grados Fahrenheit o más fríos. Hornee el pastel de carne al día siguiente a 350 F hasta que un termómetro para carne insertado en ella registra 160 F. Al seguir estas instrucciones, podrás minimizar el crecimiento de bacterias y asegurarse de que las bacterias transmitidas por los alimentos son asesinados por calentamiento adecuado.

Precauciones

Para la mayoría de la gente, el calentamiento de un pastel de carne que contenga huevos crudos plantea ningún riesgo para la salud. Si alguien en su casa tiene un sistema inmunológico comprometido, sin embargo, considerar el uso de huevos pasteurizados en su lugar. Estos huevos preparados comercialmente se han calentado para matar las bacterias, lo que reduce el riesgo de enfermedades más. Los niños, los ancianos, las mujeres embarazadas y los pacientes con enfermedades inmunes destruyendo están más expuestos a las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Método

recetas de pan con carne abundan, pero la mayoría se basan en un combinación de carne picada sobre una parte, de cerdo o de pavo a una parte de las migas de pan seco, galletas o avena. Agregue la leche o los huevos, junto con condimentos, como la cebolla salteada, pimiento, tocino, sal, pimienta, romero o tomillo. No te olvides el relleno clásico de la salsa de tomate, mostaza y el azúcar morena, si se desea.

Ingredientes

Para el mejor sabor y producto más seguro, elija siempre de alta calidad ingredientes para el pastel de carne. La carne molida es la base para el pastel de carne y le da un sabor salado. Las migas de pan o galletas proporcionan estructura y estirar la carne aún más, haciendo un plato de pastel de carne presupuesto clásico. La proteína en los huevos se une la carne con el almidón y proporciona la humedad, mientras que los condimentos añadir sabor. Hacer un pastel de carne antes de tiempo no sólo reduce el tiempo de preparación en la cocina, pero también permite que los sabores se mezclen por lo que el pastel de carne tiene un sabor aún mejor.