La salmuera agrega la humedad a la carne antes de cocinarla. Mezcle una taza de sal, 1/2 taza de azúcar morena, una hoja de laurel y una cucharada de pimienta en una olla grande. Llevar a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 15 minutos. Vierta la salmuera enfriada sobre las piernas, cubriendo por completo. Refrigere por 12 horas.

Lugar de nogal, manzano, mezquite u otro astillas de madera en suficiente agua para cubrir.

Asar

piernas de pavo sobre Grill calor indirecto. Light un lado de una parrilla de gas de doble elemento o lugar de carbón a un lado de una parrilla de carbón. Coloque la carne en el otro lado. Fichas libremente paquete drenados madera en papel de aluminio. Coloque sobre la llama. Piernas Grill con tapa cerrada hasta que la temperatura interna de la carne alcance los 180 grados.
Condado-Feria de la parrilla Turquía Piernas

piernas de pavo Simmer hasta que se cueza en la soda de lima-limón con densamente cebolla -sliced ​​vidalia, dos cucharaditas de azúcar, pimiento rojo, salsa de Chile caliente y pimienta negro añaden. Termina en la parrilla por añadir una cama de rodajas de cebolla cocidas con piernas de pavo y asar hasta los marrones de la piel.