Cuando el oxígeno entra en una botella de vino , rápidamente comienza a convertir el alcohol etílico a acetaldehído - un compuesto asociado con el deterioro. A medida que el deterioro continúa, el vino comienza a cambiar de color y desarrollar un gusto anestésica y & quot; de & quot; olor. La oxidación tiende a convertir los vinos blancos en un color naranja-marrón. Aunque la oxidación ocurre comúnmente en una botella abierta, también puede ocurrir dentro de una botella que se sigue corcho.
El Cork Shrinking

El corcho puede ser el culpable de blanco vino que ha dado vuelta a marrón. La contracción del corcho en una botella sin abrir de vino es generalmente el resultado de la sequedad. El vino dentro de la botella siempre debe cumplir con el corcho, manteniéndolo húmedo y flexible. Un corcho que está continuamente en seco puede reducir o desmoronarse, rompiendo el sello y la contaminación de los contenidos. Incluso el más pequeño de la ruptura del sello permite que el oxígeno entre en la botella, lo que resulta en un deterioro rápido.
En el lado

Los vinos espumosos tienen un montón de dióxido de carbono en la botella , que forma una barrera entre el aire que entra en la botella y el vino en sí - ralentizar drásticamente la oxidación. Por esta razón, los vinos espumosos pueden ser almacenados en una posición hacia arriba. , Vinos blancos ordinarios no tienen esta protección y les va mejor cuando se almacena en sus lados, con la etiqueta hacia arriba. La temperatura óptima para el almacenamiento de vino blanco es de entre 40 y 65 grados Fahrenheit.
Vuelta para el

El vino blanco que se vuelve marrón no es necesariamente malo. Sin embargo, cuando el color marrón se acompaña de otros indicadores de deterioro, lo mejor es no beber el vino. Por ejemplo, si se abre la botella de vino de color marrón y olor a fruta fresca, usted todavía puede estar de enhorabuena; Sin embargo, el vino en mal huele a vinagre. Además, si el vino blanco tiene un sabor tan amargo que fruncido para arriba cuando golpea sus labios, debe ser desechada.