Cómo hacer vino de la manera antigua

La práctica de la elaboración del vino, al permitir el jugo de uva para fermentar es por lo menos 8.000 años. El proceso básico de la fermentación es un proceso natural que se produce fácilmente sin la ayuda de los seres humanos. La levadura utiliza el agua de oxígeno y azúcar para almacenar energía química y producir dióxido de carbono y alcohol como subproductos. La complejidad de la elaboración del vino entra en juego cuando se utiliza la fermentación para hacer vino con un conjunto específico de propiedades. Usted puede demostrar la fermentación al hacer un vino de mesa potable a partir de zumo de uva y la levadura
. Cosas que necesitará
jugo de fruta
de Baker levadura
Hielo recoger
Instrucciones

1. Obtener el jugo de fruta sin conservantes y suficiente azúcar para la fermentación que se produzca. Esta combinación de factores eliminará muchos jugos de frutas de consideración. Por ejemplo, los cítricos en general, tienen más ácido que la levadura puede tolerar. Las mejores opciones incluyen jugo de uva y jugo de manzana. Asegúrese de que el jugo es 100 por ciento puro y no tiene ningún tipo de conservantes como el benzoato de sodio.
   

2. Comprar levadura. Levadura de panadero es fácilmente disponible en las tiendas de comestibles y también se puede comprar la levadura del vino en las tiendas que venden suministros de vino. Ambos tipos de levaduras son cepas de Saccharomyces cerevisiae, una especie común en el medio silvestre. Sin embargo, las especies silvestres de la levadura tienden a producir otros subproductos, además de alcohol, que harán que el vino imbebible.
   

3. Abra la botella de jugo y poner un agujero en la tapa. Añadir una pizca de levadura para el zumo de fruta y poner la tapa. Establezca la botella a un lado donde se puede permanecer inalterado a temperatura ambiente durante aproximadamente una semana.
   

4. Reemplazar el tapón con uno que no tiene un agujero en él y refrigere la botella. Romper la botella abierta al menos una vez al día para liberar el dióxido de carbono en exceso. Una vez que el proceso de fermentación es casi completa, se puede mantener la botella sellada para producir un vino espumoso.
   

5. Se decanta el vino en un segundo recipiente para deshacerse del sedimento blanco (levadura muerta) y sellar el envase. Permitir el vino envejecer durante al menos un mes. Este vino continuará mellow por un año.