Piense en comida griega y que piensa de queso feta, tomates, pimientos verdes, garbanzos, berenjenas, las cebolletas, cebollas, aceitunas, aceitunas y más aceitunas. Las hierbas incluyen el orégano, el perejil, el eneldo y el hinojo, las semillas y los bulbos. Limones y jugo de limón se utilizan con una mano libre.
Killer Brochetas

En Grecia, el cordero se asa para toda la Pascua y en trozos en espadas. Que sea la inspiración para sus brochetas de carne. Marinar los trozos de carne durante la noche en el aceite de oliva, el ouzo - un licor griego - o un vino blanco seco, el hinojo o semillas de anís para jugar fuera el sabor de regaliz del ouzo, orégano, pimienta negro o el ajo. Parrilla sobre un fuego medio caliente hasta que la carne se hace a su gusto. Para comprobar si se trata de un fuego medio caliente, asegúrese de que es tan caliente que puede tomar tu mano 5 pulgadas por encima de las brasas por no más de 2 a 3 segundos.
Griegos parrilla Filetes

Crear una salsa para un bistec a la parrilla impregnado de los sabores y aromas de la cocina griega. De hecho, hace dos salsas. Temporada un filete tierno como solomillo o porterhouse con sal y pimienta. Coloque los filetes en una parrilla a medio caliente y cocine por 5 a 6 minutos al lado, dependiendo del grosor de la carne es y el grado de cocción que usted prefiera. Mientras que los filetes están asando y descansando después, crear la primera salsa con aceite de oliva, vinagre de vino tinto, ajo picado y el queso feta. Batir por lo que el queso se funde con el aceite de oliva y vino tinto. El segundo se basa salsa de tomate. Lanzar un par de tomates maduros rojos en la licuadora con un pimiento verde dulce, un par de dientes de ajo y un puñado de cebolla picada. Retire los boxes de las aceitunas Kalamata. Estas aceitunas griegas son de color púrpura-marrón oscuro con un intenso sabor, salado, de oliva. Alrededor de cortar y agregarlos a la licuadora. Agitar en alto hasta que se mezclan los ingredientes, pero todavía un poco grueso. Servir las salsas en el lado como salsas lo que los comensales pueden degustar tanto.
Slow Cooked

Tome un riff de esa famosa cazuela griega, moussaka, pero el uso de un menor filete -tender como la tirada, grupa o redondo en lugar de la carne molida de cordero clásica. Por lo general, los ingredientes se salteados individualmente y luego se combinan y se cocieron durante 40 a 50 minutos. Eso no es suficiente para que un filete de la tirada para convertirse en licitación. En este caso, cortar las verduras moussaka clásicos de tomates, cebollas y berenjenas. Usted podría hacer sustituciones como pimientos verdes o patatas para la berenjena. Combine con su elección de orégano o perejil, o utilizar ambos. Mezcle en garbanzos enlatados o cocidos, también llamados garbanzos. Añadir en rodajas de limón y el filete de la tirada al cubo dore. Hornear durante dos horas a fuego medio.