Es Colmado Fish Seguro para Sushi

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El factor más importante en la toma de sushi en casa, además de aprender las técnicas de envoltura, es la elección de pescado de alta calidad. Los peces equivocadas pueden convertir su delicia de sushi en un paquete de tamaño de un bocado de los parásitos que provocan enfermedades. Mientras su supermercado local no podrá vender el pescado etiquetados como sushi-grado, que todavía puede ser una fuente segura de pescado si usted sabe lo que está buscando. Francia El Label Sushi-Grado

  • Si su supermercado vende pescado etiquetados sushi-grado, no asuma automáticamente que esto es seguro para el consumo crudo. La Administración de Alimentos y Medicamentos no enumera las normas claras para esta etiqueta, y es a menudo utilizado como un término de marketing para promocionar el pescado de alta calidad. La única regulación para los peces que han de servirse cruda es que se puede congelar en algún momento de matar los parásitos. Por desgracia, el pescado una vez congelados todavía pueden desarrollar parásitos después de la descongelación. Lo más recomendable es comprar pescado fresco y congelar usted mismo antes de su uso.
    Basándose en la experiencia de su tendero

  • Al comprar pescado fresco para el sushi, el mejor lugar es un mercado local de pescado fresco con un gerente eficiente. Desafortunadamente, si usted vive en una zona litoral, puede que no tenga acceso a uno de estos. En este caso, llegar a conocer a la gente que trabaja en el departamento de peces de su supermercado local. Hágales saber que usted está buscando pescado fresco para su uso en sushi y comer cruda. Ellos deben ser capaces de ayudarle a encontrar el pescado de la mejor calidad e incluso pedir pescado fresco específicamente para usted.
    Conseguir pescado fresco

  • La mejor manera de comprar fresco pescado es escoger uno que todavía está viviendo. A menudo, las tiendas de comestibles ofrecen peces vivos en un acuario para la compra. Si esto no está disponible, examine el área donde la tienda exhibe el pescado. Fish se deberían mostrar más fresca, la no fusión del hielo en un caso cubierto y cerrado. Si mirar un pescado entero, examine los ojos. Deben ser claros y saltones, no turbia. La carne del pescado debe ser firme y brillante y no debe oler a pescado.
    Congelar el pescado

  • Si usted compra el pescado fresco que sabe que no ha sido congelado previamente, tomar a casa y congelar durante al menos 24 horas para matar los parásitos que pueden estar presentes. Tome el pez fuera del congelador y refrigere toda la noche antes de usarla para su sushi. Consuma todo el pescado descongelado dentro de 2 días. También puede comprar pescado ya congelados y utilizarlo para sushi; sólo hay que poner en su propio congelador durante 24 horas para asegurarse de que ha estado congelado el tiempo suficiente.