Cómo procesar & Selle Botellas de la salsa frecuentes

Realización y enlatado su propia salsa caliente en casa es económico y fácil de hacer. La receta básica salsa caliente consta de vinagre blanco destilado, sal y pimientos. Puede agregar comino, ajo, cebolla u otras hierbas y especias para crear el calor y el sabor que desee. Suministros Canning suelen estar disponibles en los mercados, tiendas explotación o los megamercados
. Cosas que necesitará
1 olla grande
3 tazas de vinagre blanco destilado
8 tazas de tomates, escurridos (guarde el jugo)
1/2 lb. Anaheim pimientos, chiles jalapeños picados
media libra, sin semillas y picados
chiles serranos 1/4 lb., sin semillas y picados
chiles habaneros 1/4 lb. , sin semillas y picados
1 cebolla grande picada
2 dientes de ajo, pelados y picados
1-1 /2 cdta. comino
1-1 /2 cdta. chile en polvo
1-1 /2 cdta. pimiento rojo
2 cucharaditas. olla de sal
Canning con cremallera
licuadora, procesador de alimentos o pasapurés
8 de media pinta frascos
anillos tarro 8 enlatado con tapas
Tazón
tapa magnética levantador
Jar pinzas
Canning embudo
Instrucciones

1. Preparar los pimientos, la cebolla, el ajo y los tomates. Usted no necesita preocuparse por cortarlas demasiado fino porque se le mezclándolos después. Use guantes para manipular los pimientos.
   

2. Coloque el pimiento, la cebolla, el ajo y los tomates en una olla grande con el vinagre, el comino, el chile en polvo, la sal y el pimiento rojo. Llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento. Cocine cerca de una hora.
   

3. desinfectar el tarros de conservas. Cualquiera de lavarlos en el lavavajillas oa mano con agua caliente y jabón. Deja en el lavavajillas en el ciclo de secado con calor hasta que esté listo para llenar. Si los lava a mano, hervir durante 10 minutos después y dejar en el agua caliente hasta que esté listo para llenar.
   

4. Ponga las tapas (no los anillos) en un recipiente con agua caliente durante al menos cinco minutos, o seguir las instrucciones del fabricante. Esto ablandará la goma de sellado en los párpados.
   

5. Proceso de la mezcla de la salsa caliente en una fábrica de alimentos, el procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave. Si es demasiado caliente o demasiado espesa añadir un poco del jugo de tomate reservada.
   

6. El uso de las pinzas tarro, retire una jarra del agua caliente e inserte el embudo de conservas en su cuello. Rellenar con la salsa caliente para dentro de 1/4 pulgada de la parte superior del frasco. Retire el embudo y las burbujas de aire utilizando una espátula se inserta por el borde interior de la jarra. Llene los otros frascos de la misma manera.
   

7. Limpie el borde de los frascos con un paño húmedo y caliente. Deben estar limpios con el fin de sellar correctamente.
   

8. Eliminar una tapa del agua caliente utilizando la vara magnética. Coloque la tapa en un anillo y atornille el anillo en el frasco. Apriete hasta que quede ajustado. Repita con los otros frascos.
   

9. Lleve el agua en el bote de conservas a ebullición. Debe ser llenado cerca de dos tercios del camino hasta el lado de la olla.
   

10. Ponga los frascos llenos y con tapa en el agua hirviendo en la olla de conservas. El agua debe cubrir la parte superior de los frascos. Ponga la tapa en la olla.
    

11. Hervir los tarros de salsa caliente durante 10 minutos si usted vive 0-1000 pies sobre el nivel del mar, durante 15 minutos, si usted vive 1001-6000 pies sobre el nivel del mar o 20 minutos si viven 6.001 o más pies sobre el nivel del mar.
    

12. Eliminar los frascos de la olla de conservas y dejarlos enfriar durante 12 a 24 horas. Asegúrese de que los frascos sellados. Conservar en un lugar fresco y seco hasta por 12 meses.
    

13. Espera para comer durante una semana. Cuanto más espere el mejor de los sabores se mezclen. Refrigere después de abrir el frasco.