Cómo cocinar chorizo ​​y huevos

De principio a fin: 25 minutos
Raciones: 2
Nivel de Dificultad: Principiante

La versión mexicana de chorizo ​​y huevos, conocida como chorizo ​​con huevos o huevos con chorizo, es un simple plato de huevos revueltos y salchichas suelta, picante. Es un estándar desayuno la forma en huevos y tocino están en los EE.UU., y se reúne con la suficiente rapidez para una comida diaria.
Ingredientes

  • 2 a 4 enlaces (alrededor de media libra) de México- chorizo ​​estilo, carcasa
  • 4 huevos
    Mobile: Indicaciones
  • Warm una sartén, preferentemente de hierro fundido retirado, a fuego medio. Agregue el chorizo ​​y cocine hasta que se dore.

    Vierta el exceso de grasa de la sartén.

    Romper los huevos en un bol. Batir ligeramente con un tenedor o batidor.

    Se ponen los huevos batidos sobre la salchicha en la sartén. Deja reposar la mezcla en la sartén durante unos 20 a 30 segundos, y luego con una cuchara de madera o espátula, levante suavemente el huevo desde el fondo de la sartén y doblarla sobre sí misma. Repita este movimiento de elevación y plegado cada 10 segundos más o menos hasta que los huevos se acaba de establecer.

    Eliminar los huevos y chorizo ​​del calor y dejar que repose durante unos segundos más, luego suavemente raspe fuera de la sartén en placas para servir.
    Consejos

  • Añadir en dados las patatas cocidas a la rebatiña.

    Saltee la cebolla picada con la salchicha, si lo desea.

    guarniciones opcionales incluyen aguacate, salsa, frijoles refritos, queso rallado o cortado en cubitos desmenuzado y una pizca de cilantro fresco.

    Utilice la mezcla de chorizo ​​y huevo, con o sin patatas, como relleno para burritos o tacos de desayuno.

    chorizo ​​mexicano es un flojo, salchicha de cerdo desmenuzable, picante. Es muy diferente de chorizo ​​al estilo español, que es firme y seco. Chorizo ​​español no tiene por qué ser cocinados, ya que ya está curada, pero puede ser cortado en cubitos y se incorporan en una rebatiña huevo o metido en una tortilla. O cortarlo, calentarla brevemente en una sartén y servir junto con su preparación de huevo favorito.
    Advertencias

  • chorizo ​​mexicano es crudo, no se cura como chorizo ​​español, por lo que asegúrese de que esté bien cocida antes de añadir los huevos.