Miten Cook Prime Rib Sliders

liukusäätimiä että amerikkalaiset rakastui vuonna 1916 ja ovat jatkaneet rakkaussuhde lähtien yli mini-burgerit; he ruoanlaitto tekniikkaa, genren juustohampurilainen ja kulinaarisia instituutio. Keksi kokki, joka myöhemmin löytyi yksi suosituimmista hampurilainen franchising maailmassa, liukusäätimiä, niiden klassinen, puhtaimmillaan, koostuvat vastajauhettua kokolihapihviä, sipulia, amerikkalainen juusto, kaksi suolakurkku viipaleita ja pulla, kaikki keitetyt samanaikaisesti käyttämällä saute-höyryssä menetelmällä. Classic liukusäätimiä käyttää säännöllisesti kentällä chuck, mutta voit tehdä prime kylkiluun versiot hiomalla omaa pihviä käyttämällä USDA-prime rib-eyes.
Mitä tarvitset
USDA-prime rib-eye pihvejä, 1 tuuman paksu
keittiöveitsi
Plate tai tray
Seiso mikseri kulmahiomakone liitetiedostona tai monitoimikoneessa
kumi lastalla tai lusikalla
Voipaperia
Saucers (lisävaruste) B Plastic ruoka kääri (valinnainen ) B Valkoinen sipulit
Suolaa ja pippuria
Box grater (lisävaruste)
12-tuumainen kuullota pannulla
Oil
Lasta
viipaloitu juusto (lisävaruste) B- suolakurkku viipaleita (lisävaruste) B Slider pullat
Keitetyt prime kylkiluun
Baking sheet (lisävaruste)
Voi (lisävaruste) B Veden tai varastosta (lisävaruste)
Ohjeet

  1. Leikkaa prime rib-eye osaksi 1- ja 2-tuuman kuutiot ja tilaa kuutiot tasaisesti lautaselle tai tarjotin. Jos aiot jauhaa prime kylkiluun silmä liha-mylly kiinnitys ja stand mikseri, aseta kuutioitu liha jääkaapissa noin 30 minuuttia.

    Jos käytät monitoimikone, aseta lihaa pakastimeen noin 30 minuuttia.

  2. Laita liha-mylly kiinnitys ja sen terät pakastimeen 30 minuuttia, jos käytät stand mikseri. Jäähdytys mylly estää rasvan tahroja joka tapahtuu, kun liitetiedosto kuumenee käytössä.

  3. Määritä kulmahiomakone tai monitoimikoneessa. Ota liha pois pakastimesta 8-unssi annosta. Jokainen 1- ja 2-tuuman kuutio painaa noin 1-2 unssia.

  4. jauhetaan liha 8-unssi erissä, tai kuusi-kahdeksan kuutiot kerrallaan, kunnes karkeaksi kentällä. Käytä & quot; 8 & quot; asetukset, jos käytät stand mikseri, ja käyttää nopeita pulssi ominaisuus, jos käytät monitoimikoneessa. Mitä nopeammin jauhaa lihaa, vähemmän mahdollisuuksia rasvaa on mustamaalata.

  5. Kaavi jauheliha lautaselle käyttäen kumilastalla. Osa maa prime rib osaksi 2-unssi annosta ja pyörittele vuonna kämmenien, kuten lihapullia.

  6. Tasoita naudanlihan 3 1/2 tuuman koko, 1 /6- ja 1/8-tuuman paksuinen levyt ja laita ne yhteen kerrokseen lautaselle vuorattu voipaperi. Sen sijaan, että kädet, voit painaa pihvejä kahden lautasia kääritty muoviin ruoka kääri. Laita pihvit jääkaappiin.

  7. Mince 1 valkoinen sipuli kiloa naudanlihaa käyttäen keittiöveitsi tai keskipitkällä reikä puolella laatikko raastin. Laita sipulit kulhoon ja lisää noin 1 tl suolaa per sipulia.

  8. Kaada pari ruokalusikallista öljyä 12 tuuman sauté pannulla ja aseta se liesi yli keskipitkällä miedolla lämmöllä. Levitä noin 1/4 tuumaa jauhelihaa sipulia vuonna kuullota pannulla tasaiseksi kerrokseksi.

  9. Keitä sipulit pehmeiksi, noin 5 minuuttia. Levitä ne pois tasainen lastalla ja laita hampurilainen patties päälle, väli kukin noin puoli tuumaa toisistaan. Mausta pihvit suolalla ja pippurilla.

  10. Peitä pannu kannella ja höyrytä hampurilaiset kunnes latvat alkavat ruskea, noin 45 sekuntia. Laita pala juustoa ja kaksi suolakurkku viipaleet kullekin liukusäädintä haluttaessa. Laita päälle liukusäädintä pulla leikata alaspäin päällekkäin Patty.

  11. Cook liukusäätimiä pulla latvat niitä noin 3 tai 4 minuuttia. Ota pannu liedeltä.

  12. Työnnä lastalla alla sipulit kunkin pihvi ja laita liukusäädintä pino - sipulit, naudanliha, juusto ja pulla top - päälle odotusajan pohjassa pulla. Sen ei pitäisi olla saada sipulit jäädä alle hampurilaiset, kun otat ne pois. Ruoanlaitto pihvit päälle sipulit auttaa heitä kiinni toisiinsa.

    1. Voi liukusäädintä pullat ja aseta ne leikkaa puolin alas pellille. Paahda pullat 350-asteen Fahrenheit uunissa kunnes lämmitetty läpi ja paahdettua, noin 5 minuuttia.

    2. Shave kylmä prime kylkiluun kohdalla 1/8 tuuman paksuisiksi viipaleiksi käyttäen terävää keittiö veitsi. Kuumenna tihkusade öljyä paistokasari keskilämmöllä noin 5 minuuttia. Jos haluat keittää sipulit, kuullota ne erillisellä pannulla.

    3. Lisää ajeltu prime paistokasari ja kaada pari ruokalusikallista vettä tai varastosta. Peitä pannu kannella ja höyrytä ajellaan prime kylkiluun noin 1 tai 2 minuuttia, tai kunnes se saavuttaa 165 F. Koska et voi käyttää lihaa lämpömittari ajeltu prime kylkiluun, Yhdysvaltain maatalousministeriö suosittelee ruoanlaitto kunnes & quot , kuuma ja höyryävän. & quot;

    4. Luo siisti pieni paaluilla ajeltu prime kylkiluun lastalla, jos haluat sulattaa juustoa niitä. Laita siivu juustoa jokaisen kasa, lisää ruokalusikallinen tai kaksi vettä tai varastossa, ja kansi. Juusto sulaa noin 20 sekunnissa.