& quot; kuningatar juustoja, & quot; kuten Brie on joskus kutsutaan, on tehty eri myynnissä Ranskassa, kun se on tehty vienti muihin maihin. Ranskassa, Brie on perinteisesti stabiloimattomia ja valmistettu raakamaidosta. Vaikka raaka-maito juustot myydään Yhdysvalloissa, hallitus edellyttää, että ne voidaan vuotiaita vähintään 60 päivää. Ikääntyminen tekemiseen Brie on yleensä noin puolet pitkään. Sekä raaka-maitoa Brie, joka on leikattu liian aikaisin ja Brie, joka on stabiloitunut koskaan täysin kypsyy. Jotkut ihmiset syövät Brie valmistettu raakamaidosta, kun se on kova ja ruskea, jopa vuosi ohi myydä päivämäärää, mutta se on turvallisempaa kuluttaa juusto, kun se on tuoreena.
Ikääntymisen merkkejä

Yhdysvalloissa, ihmiset ovat tottuneet näkemään Brie, joka on valkoinen ulkopuolelta hieman yritys, mutta kermainen sisätilat. Juuston vanhetessa, sisustus pehmentää ja ulkopuolella vaikeampi ja muuttuu hieman ruskeaa. Jos Brie jätetään edelleen ikääntymistä, reunat sisustus alkaa saada vuotava. Tässä vaiheessa, luultavasti huomaat ammoniakin hajua. Juusto on edelleen syötävä tällä kertaa, mutta jotkut ihmiset pidä vahvempi ja pistävä maku.
Bad Cheese

Useimmat juustoja, vaikka semisoft juusto, voi syödä viikko tai kaksi ohi myydä päivämäärän, mutta on tärkeää syödä niitä vastuullisesti. Brie on kuori, joka sisältää syötävä hometta. Saatat huomata, että kuori on flavorful. Tämä valkoinen hometta, joka kukkii Brie on turvallista syödä. Jos näet vihreän homeen teidän Brie, eivät kuitenkaan epäröi heittää juuston pois. Vihreä fuzz normaalisti valkoisen kamara tai värimuutokset sisällä Brie juusto on hälyttävä ja hyvä syy päästä eroon juustoa, riippumatta painetun myydä mennessä.
Storage

Hyvä varastointi tavat auttaa pidentää säilyvyyttä Brie. Ennen juusto leikataan, se on hieno kääri se löyhästi voipaperi. Kuitenkin, jos juusto ei ole pakattu oikein, kun se on leikattu, se voi kuivata ja tulla kovaa. Tietyissä ympäristöissä, kosteutta, bakteereita tai muita ei-toivottuja epäpuhtauksia voivat saastuttaa paketoitu Brie. Oikea säilytystapa Brie juuston sisältää ja varmista, että et pidä juusto laskuri pidempään kuin tunnin tai kaksi kerrallaan, ja että laitat sen takaisin jääkaappiin asetettu 40 asteen Fahrenheit tai vähemmän jälkeen kääre juustoa tai laittoi pallon ilmatiiviissä astiassa.