Onko maississa paljon proteiinia?

Maissi sisältää noin 2,3 grammaa proteiinia 100 grammaa maissia kohti. Tämä on suhteellisen alhainen verrattuna muihin viljoihin, kuten vehnään (12,6 g proteiinia 100 g:ssa), kauraan (16,9 g proteiinia 100 g:ssa) ja kvinoaan (14,1 g proteiinia 100 g:ssa).