Miten maissiohut valmistetaan?

Maissin ohenteet alkavat kokonaisina maissinjyvinä. Nämä ytimet jauhetaan hienoksi jauhoksi, joka on perunalastujen perusainesosa.

2. Veden ja suolan lisääminen

Maissijauho sekoitetaan sitten veden ja suolan kanssa taikinaksi. Lisätyn veden ja suolan määrää valvotaan huolellisesti, jotta siruilla on oikea rakenne ja maku.

3. Ruoanlaitto

Sitten taikina keitetään laittamalla se kuumennetun suulakepuristimen läpi. Ekstruuderi lämmittää taikinan ja pakottaa sen muotin läpi, joka muotoilee siitä ohuita levyjä. Kun taikinalevyt poistuvat ekstruuderista, ne leikataan yksittäisiksi lastuiksi.

4. Kuivaus

Sen jälkeen lastut kuivataan uunissa jäljellä olevan kosteuden poistamiseksi. Tämä vaihe on tärkeä sen varmistamiseksi, että perunalastut ovat rapeita ja säilyvät kestäviä.

5. Mauste

Kun perunalastut ovat kuivuneet, ne maustetaan erilaisilla makuilla. Joitakin yleisiä makuja ovat suola ja etikka, grilli ja juusto. Sen jälkeen sirut pakataan ja myydään kuluttajille.