Kerma sieni keittoja voi tehdä perinteisellä tavalla korvaamalla meijeri maito ei-meijeri maidot, kuten manteli, kookos, riisiä tai soijaa. Suhdelukuja reseptit ovat 1-to-1, mutta jokainen ei-meijeri maito voi olla erilainen omalla tavallaan. Käytä alkuperäisiä, makeuttamaton versioita non-dairy maito korvattaessa, ellet nimenomaan haluavat lisätä makeutta tai makua. Manteli ja soijamaito ovat lievästi pähkinäinen maku nimet ehdottavat, kun taas kookosmaitoa on hieman kookospähkinäaromia. Manteli, soija ja riisiä maitoa eivät ole yhtä paksu kuin kookosmaito. Manteli, riisin ja kookos ovat hyviä vaihtoehtoja, jos olet välttää soijaa. Maku test useita ei-meijeri maidot löytää suosikki.
Maidoton

paksu, kermainen pohja on tavoite luoda kerma sienikeitto, joka voidaan tehdä ilman maitoa tai kermaa. Pureeing sienet on maku-selättäminen tapa tuottaa kermainen perusta kerma sienikeitto. Sekoita erilaisia ​​sieniä, kanaa tai kasvisliemi, jotka molemmat eivät kukistaa sienet; Näin luodaan kermainen perusta. Lisää jauhot tai tärkkelystä, kuten vehnäjauhoja, perunajauho, tapiokatärkkelys tai maissitärkkelystä paksuuntua sitä. Sekoita jauhot tai tärkkelystä vettä, jotta liete ja lisää se sitten sieni liemi.
Jauhojen Ilmainen

soseuttaa kukkakaali tekee paksu, kermainen perusta lukuisia kastikkeita, keittoja ja patoihin. Tämä tekniikka joskus edellyttää maitoa sekoittaa keitetty kukkakaali, mutta liemi tai ruoanlaittoon vettä voidaan käyttää korvikkeena sose kukkakaali. Liota ja sekoita cashew tehdä kermainen tukikohta kastikkeisiin, laskut tai patoihin. Cashew tarvitsee vain sekoittaa vettä keksiä kermamaisuuden etsit. Lisää soseuttaa sienet paksu keitto perusta entistä parantaa makua.
Käyttö ja säilytys

kotitekoista kerma sienikeitto voidaan lisätä mihin tahansa vuoka resepti, joka vaatii se. Hyöty tekemään sen itse on voit tehdä sen paksuiset kuin haluaisit, jotta ne mahtuvat resepti. Säilytä no-maito kerma sienikeitto jääkaapissa, ilmatiiviissä astiassa, kolmesta viiteen päivää tai pakastimessa enintään kolme kuukautta. Sulata keitto kokonaan jääkaapissa ennen kuin lisäät sen vuoka. Tallennettu cauliflower- tai cashew-pohjainen keitot ehkä ylimääräistä nestettä ennen keittämistä tai lisätään resepti.