Kuinka kauan voit pitää Jar of Jalapenos?

Vaikka juuri poimittuja jalapeno paprikat kestää vain noin viikkoa ennen pilaa, avaamaton jar niistä voi kestää useita vuosia. Syystä, että jalapenos purkissa kestää niin kauan, että ne menevät läpi säilyketeollisuuden prosessi, joka auttaa säilyttämään niitä. Tähän prosessiin kuuluu lämmön pastörointi ja lisäämällä ainesosia käytetään estämään kasvun haitallisten pilaantumista mikro-organismeja.
Tallentamiseen Voimakkaat Peppers

Jalapenos, tyyppi chili, ovat korkeat kapsaisiini, ainesosa, joka tekee heitä niin kuuma. Valitettavasti kapsaisiini ei auta säilyttämään paprikat ja kuten kaikki vihannes, heillä on rajallinen säilyvyysaika, ellei niitä ole purkitettu, kuivatut tai jäädytetty. Kaupallisesti purkitettu jalapenoja purkissa yleensä pisin säilyvyys kaikkien, kestävä kaksi-viisi vuotta, kun se jätetään avaamattomina viileässä, pimeässä kaappi. Purkitettu jalapenoja pisimpään säilytettynä 32 ja 41.
Kun avaat Jar

Vaikka voit tallentaa avaamatonta purkki jalapenos teidän ruokakomero, kun olet avannut sitä, sinun täytyy kylmässä sitä lämpötiloissa alle 40 F kahden tunnin estämään kasvun pilaantumista mikro-organismeja. Avattu jar jalapenos kestää jopa kaksi kuukautta jääkaapissa. Voit myös jäädyttää jar jalapenos enintään kuusi kuukautta 0 F ja sulata ne ennen käyttöä. Huomaa, että jäädyttäminen purkitettu paprikat voi antaa heille hieman pehmeä tekstuuri. Aiemmin jäädytetty paprikat toimivat parhaiten lämpimät ruuat, kuten keittojen tai patoihin, eikä tuoresalsaa tai salaatteja.
Canning Sinun Peck Peppers at Home

Jalapeno paprikat ovat vähähappoisessa vihannes, mikä tarkoittaa, että jos haluat voit niitä kotona, sinun täytyy lisätä happamien ainesosia, kuten etikkaa tai sitruunamehua teidän purkitettu paprikat auttaa säilyttämään niitä. Pickle teidän jalapeno paprikat etikka ratkaisu, jos haluat pastöroida heitä alhaisissa lämpötiloissa noin 180-185 F vesihauteessa canner. Sillä jalapenoja, jotka eivät ole marinoitua, sinun täytyy pakata niitä veteen hieman sitruunamehua ennen painetta canner kunnolla säilyttämiseksi. Koti-purkitettu maustekurkkua jalapeno paprikat, jotka on tallennettu 50 ja 70 F kestävät tyypillisesti välillä 12 ja 18 kuukautta. Ne, jotka eivät ole marinoitua viime kahdeksasta 12 kuukautta, mukaan Minnesotan yliopiston Extension.
Pitäisikö minun syödä Nämä Peppers?

Sinun täytyy visuaalisesti tarkastaa paprikat ja lasipurkkeja ne sisältyvät onko vai ei sinun jalapenos vielä syötäviä koska hemmoteltu paprikat voi tehdä sinusta hyvin sairas, jos syöt niitä. Jos näet näkyvä home sisälle purkki kun avaat sen tai paprikat on epämiellyttävä tuoksu, hylätä, koska ne ovat menneet huonosti. Tarkista purkki n kansi, onko se löysä tai pullistumia, jotka molemmat ovat merkkejä siitä, että sinetti purkin ei ole enää ennallaan ja purkki sisällön hemmotellaan. Halkeamat jar voi myös johtaa pilaantumista oman paprikat ja sinun pitäisi hylätä säröillä purkit jalapenos.