Sekä Acorn ja butternut squash ovat helposti saatavilla supermarketeissa ja viljelijöiden markkinat. Asianmukaista hoitoa, se on myös suhteellisen helppo kasvattaa niitä kotona puutarhassa. Aiemmin nämä lajikkeet olivat vallalla jäähdytin kuukautta, ja näin ollen luokiteltu Talvikurpitsa. Moderni viljelykäytäntöihin ja helppo kuljettaa nyt kuluttajille mahdollisuuden ostaa Butternut ja acorn squash ympäri vuoden, vaikka sesongin butternut squash on vielä alkusyksystä läpi talven.
Ulkonäkö

Acorn squash ovat pieniä, pyöreitä ja, kuten nimestä voi päätellä, muotoinen tammenterhoja. Keskimääräinen acorn squash painaa noin 1-3 kiloa. Heillä on paksu, kova, tummanvihreä ihon näkyvästi harjuja pituudelta squash. Golden ja monivärinen lajikkeita on myös olemassa, mutta ne ovat harvinaisempia. Butternut squash on beige tai vaalean oranssi ja on pitkänomainen muoto sipuli pää, samanlainen maljakko tai kelloa. Ne painavat tyypillisesti 2-5 lbs. jokainen.
maku ja koostumus

kuori Acorn squash on melko kova ja voi olla vaikea leikata. Sisällä keskus sisältää paljon suurten siementen ja sitkeä kalvoja. Keltainen-oranssi malto on makea ja hieman kuitumainen. Butternut squash on hyvin ohut kuori, joka voidaan helposti poistaa kasvis strippari. Keskiössä ovat suuria siemeniä ja joitakin kuitu- lihaa. Ympäröivä syvä oranssi malto on sileä makea, pähkinäinen maku, joka on verrattavissa bataattia tai kinuski. Se on makeampi ja vetisiä kuin acorn squash.
Käyttää

Acorn squash on suosittu leivontaan. Koska kuori on paksu ja vaikea leikata, se on helpointa leikata squash kahtia, poista siemenet ja kuitu- kalvot ja paista se on kuori. Keittoa, pastaa ja riisiä reseptit edellyttävät leivotaan acorn squash, mutta sen kuivempi, enemmän kuitu- lihaa ei aina toimi hyvin tämän tyyppiseen ruoanlaittoon. Sileä, kostea rakenne butternut squash on soveltuu hyvin keittoihin ja patoihin. Paahdettu tai paistetaan butternut squash voidaan myös lisätä risottoa, pastaa ja paistetaan ruokia tai toimi lisuke.