Korvaavuudet siitakesieniä

siitakesieniä ovat yksi harvoista nonanimal lähteet B12, mukaan professori Mo Mei Chen of University of California, Berkeley. Shiitakes ovat myös vähän kaloreita ja runsaasti muita vitamiineja ja kivennäisaineita kuten kuparia, rautaa, magnesiumia ja kaliumia. Korvaavuudet tämän japanilaisen sienten myös Portobello, osteri ja sieniä.
Portobello

  • Portobello sieniä suositellaan korvikkeena siitakesieniä, mukaan Gourmet Sleuth verkkosivuilla. Kutsutaan myös & quot; ruskea crimini herkkusieni valepuvussa & quot; Gourmet Sleuth, portobellosientä voidaan hyödyntää paitsi siitakesieniä korvikkeena, mutta niitä käytetään usein lihan korvikkeena. Tuoreet portobellosientä pitäisi olla pullea, ja yritys, jolla maanläheinen tuoksu ja pitäisi koskaan näy liukkaita tai nahistuneita. Portobellos voidaan grillattua, paahdettu tai haudutettua. Käytä portobellos vuonna reseptejä sienikastiketta, salaatteja, jotka vaativat sieniä ja pähkinä ja sieni pate. Brown crimini sienet, jotka ovat pieniä portobellos, voidaan myös käyttää siitakesieniä korvikkeena, mukaan Cookin sanasto.
    Oyster

  • Oyster sieniä voidaan käyttää shiitakes eivät ole käytettävissä, Oyster sieniä kasvaa puissa ja tunnistetaan niiden kampasimpukka kaltainen korkit ja lumen harmaa tai vaalean värin. Usein ne näkyvät kuolleita lehtipuita ja sininen, keltainen, vaaleanpunainen ja valkoinen rajattu osterivinokkaat ovat myös saatavilla. Kuningas osterit ovat suurimmat tämäntyyppisistä sieni ja on lievä ripaus abalone. Osterivinokkaat käytetään usein sekoitetaan poikaset ruokia koska niiden ohuet kannet kokki nopeasti, mukaan Mycological Society of San Francisco. Lisää osterivinokkaat viime vuonna ruokia, jotka vievät paljon aikaa valmistautua välttää polttamalla. Varret tulee hävittää ennen käyttöä ja kidukset on huuhdeltava, koska hyönteiset ovat usein piilossa niitä, sanoo San Franciscon Mycological Society.
    Porcini

  • Herkkutatti ovat ruskea- rajattu sieniä, jotka ovat vakiona eurooppalaista ruokaa, ja on vankka, pähkinäinen maku. Herkkutatti on pyöreä, pullea lippikset, jotka ovat usein pehmeitä ja sileä, ja heillä on pitkä, mehevä varret. Toisin kuin muun tyyppiset sienet, alapintaan tuoreet korkki on peitetty putkimaiseen, pystysuora huokoset kidusten sijaan. Niitä voidaan käyttää korvikkeena siitakesieniä, ja niitä voidaan käyttää pastaa ja risottoa reseptejä. Voit myös käyttää Herkkutatti kuin lihaa korvikkeena hampurilaiset. Irrota poricini varret ja pystysuorat putket ennen keittämistä niitä.