Miten Vaivaa With KitchenAid Taikina Hook

Kneading taikina paitsi sekoituksia ainesosia, se myös lisää kimmoisuutta, jolloin hiiva tekemään työtä, ja johtaa muodostumista gluteenin, sideaine, joka varmistaa leipä ei kuulu toisistaan ​​paistamisen aikana. Vaikka välttämätön, vaivaamista leipää taikina on työläs prosessi, joka johtaa kipeä ranteisiin ja uupunut leipuri. Leivän taikina koukku, yksi liitteet käytettävissä KitchenAid stand sekoittimet, ei vaivaamista voit varmistaa oman leivän nousee oikein ja tulee ulos sitkeä ja herkullista.
Mitä tarvitset
Leipätaikina ainesosia
Yeast
Lasta
Ohjeet

1. Kaada kaikki kuivat aineet, kuten hiiva ja miinus 1 kuppi jauhoja, osaksi KitchenAid stand mikserin 5-qt. metal kulho
   

2. Kiinnitä KitchenAid stand mikseri leipä-taikina koukku kiinnitys ja nosta metallinen kulho vetämällä kahvasta sivussa koneen yläasentoon. Käänny mikseri päälle & quot; Speed ​​2 & quot; ja 15-30 sekuntia. Tämä aluksi sekoittaa kaikki kuivat aineet. Älä sammuta Speed ​​2 asetusta tällä kertaa.
   

3. Lisää kaikki märkä ainesosia vaati vuonna taikinan resepti kulhoon hitaasti. Anna näiden nesteet sulautua kuivat aineet enintään kaksi minuuttia.
   

4. Lisää puoli kuppi jäljellä valkoisia jauhoja hitaasti kulhoon. Salli tämän ensimmäinen puoli cup tulla hyvin otettu, ja lisää sitten toinen puoli kuppi jauhoja jäljellä.
   

5. Anna leivän koukku sekoita taikina kaksi minuuttia ennen kuin laitat kone pois päältä ja kaapimalla kulhon reunoista lastalla.
   

6. Ota KitchenAid stand mikseri takaisin Speed ​​2 asetukset ja vaivaa leivän taikina alkaa muodostua pallo ja noudattaa leivän taikina koukku. Kun tämä tapahtuu, jatka sekoittaa taikinaan osoitteessa Speed ​​2 vielä kahden minuutin.
   

7. Sammuta KitchenAid mikseri, vedä vaivataan leivän koukusta kädelläsi, tallettaa sen kulho, ja laske kulho yläasentoon kääntämällä metallikahva sivussa yksikön alas asentoon. Taikina vaivataan, ja valmis paistettu.