Millainen Leipä Did Amerikan intiaanien Eat?

intiaanien oli oma keittiön perustettu ennen saapumista eurooppalaiset. Useimmat heimot metsästys kulttuureja ja lihaa mukana biisonit, kani, hirvi ja Caribou, sekä eri lajien kaloja ja lintuja. Luonnonvaraisten hedelmien ja pähkinöiden on korjattu paikallisesti. Mutta maatalous kukoisti tietyissä kulttuureissa. Maissi on käytetty yli mantereen. Muut kotimaassa kasvanut kasveja mukana papuja, squash, kurpitsat, auringonkukka, villi riisi ja peruna. Leivät tavalla tai toisella olleet peruselintarvikkeiden.
Corn Bread

  • Corn leipä oli yleisimmin leipää. Perus resepti jauhettiin maissia tai cornmeal, sekä vettä ja suolaa. Hunaja lisättiin, jos se oli käytettävissä. Jotkut heimot olivat savea uunit, joissa leipoa se. Toiset paistetaan se kuumaa tuhkaa, minkä vuoksi varhainen uudisasukkaat kutsui sitä ash-kakku. Saapumista eurooppalaiset, intiaanien pystyivät lisätä uusia aineksia maissi leipää, mukaan lukien sokeri, melassi ja pekonia rasvaa.
    Bean Bread

  • Pavut olivat yhteisiä kuten maissi koko Pohjois-Amerikassa. Native Americans tarkoitetut pavut, maissi ja squash kuin Three Sisters. Lajikkeiden papuja mukana Pinto pavut, kidney papuja, papuja, voita pavut, mesquite pavut ja napa pavut. Pavut voidaan joko keitetty ja muussattu, tai jauhetaan jauhoja, jotta papu leipää. Pavut sekoitettiin cornmeal ja vettä ja leipää oli perinteisesti muodostettiin palloja ja keitetään vedessä.
    Acorn Bread

  • Ennen uudisasukkaat kaataa monia pysyvän tammi puita, tammenterhoja olivat tärkeä osa intiaani elintarvikehuollon. Tammenterhoja voitaisiin kerätä ja varastoida talveksi. Ne jauhettiin jauhoksi. Tehdä Acorn leipää, tammenterhoja jauhot sekoitettiin cornmeal tai cattail jauhoja, ja sekoitetaan veteen ja suola. Hunaja lisättiin jos käytettävissä. Tammenterho leipä paistettiin samalla tavalla kuin cornbread. Koska käyttöön pyhiinvaeltajille Plymouth Colony, se on tullut kiitospäivä hoitoon.
    Fry Leipä

  • Fry leipää käytti ensimmäisenä Navajo heimon 1850 aikana aika nälkään ja levottomuuksia. Se on sittemmin levinnyt koko intiaani kulttuuri ja on yleistä klo kokoontumisia. Jotkut pitävät sitä symboli kulttuurin säilymiseen. Paista leipä on pohjimmiltaan koostuu sekoittamalla jauhot, suola, leivinjauhe ja maitoa. Ainekset vaihtelevat heimo, ja voivat sisältää voita ja sokeria. Taikina muotoillaan palloja ja paistettu kasviöljyn kuumassa paistinpannussa.