Useat ainesosat voivat lisätä kosteutta ja rikkaus sijasta munia, mutta mikään emulgoida cornmeal ja maitoa yhtä tehokkaasti kuin flaxseeds. Flaxseeds "kovat kuoret tai siementen takit, muodostavat noin 30 prosenttia kuitua, joista suurin osa koostuu sokeri-pohjainen kumit. Ikenet ovat tehokkaita emulgaattoreita. Kun sekoitetaan veteen, purukumi maahan flaxseeds geelit ja vakauttaa cornbread taikina, kuten lesitiiniä keltuaiset. Korvaa jokainen muna vaadittiin cornbread resepti 2 rkl jauhettua flaxseeds, 3 rkl vettä ja hyppysellinen ruokasoodaa nostatusainetta.
Meijeri Pelaajavaihdot

Paksu maitotuotteet - kerma, smetana ja jogurtti - antavat textural ominaisuuksia munankeltuaiset antaa cornbread ja helpottaa välisen sitoutumisen cornmeal ja maitoa. Smetana ja jogurtti eivät ole emulgoimisaineita, mutta niiden viskositeetti ja rasvapitoisuuden ne sopivat luontevasti cornbread reseptejä, jotka vaativat maitoa. Kun lyöty, maitorasva ilmastaa - samanlainen kermavaahtoa - ja lisää tilavuutta leivonnaisia ​​kuten nostatusainetta. Enemmän rasvaa meijeri tuote on, sitä enemmän vakautta se välittää. Siksi on tarpeen käyttää kermaa, smetanaa tai jogurttia. Käytä 2 ruokalusikallista kermaa, smetanaa tai jogurtti - sekä ripaus ruokasoodaa - kunkin muna tarvitaan oman cornbread resepti.
Vegan Pelaajavaihdot

Soija tuotteet sisältävät lesitiiniä, ja on sama emulgoiva vaikutus leivonnaisia ​​kuten munia. Voit ostaa soijalesitiiniä jauheen muodossa terveys-ruokakaupat ja verkkokauppojen ja yksinkertaisesti lisätään noin 1 tl cornbread taikina; kuitenkin käyttäen soijalesitiini ei yksin kompensoimaan tilavuuden, rakenne ja koostumus munia levittää. Poistamaan tätä, lisää jauhettua soijalesitiini paksu maitotuotteita tai siirry 100-prosenttia vegaani ja korvata neljäsosa kupillinen Natto kunkin muna, sekä ripaus ruokasoodaa. Käytä pehmeää, silkkinen tofu cornbread; kiinteä ja extra-yritys tofu painavat voimakkaasti taikina ja rajoittaa leivän nousu. Lisää Natto samalla lisäät munat cornbread resepti. Voit myös käyttää kevyt maissitärkkelystä lietteen vegaani korvikkeena - 1 rkl maissitärkkelystä sekoitettuna 3 rkl kylmää vettä - kunkin muna vaadittiin resepti.
Kasvipohjaisia ​​Egg Varajäsenet

kasvis-pohjainen muna korvikkeita tyypillisesti sisältävät muunnettua tärkkelystä, kuten tapioka ja peruna sekä nostatusainetta ja selluloosakumia. Egg korvaavia periaatteessa olla emulgoiva aine flaxseeds - selluloosakumi - ja viinikivi vuonna tärkkelystä. Sekoita ja lisää 1 1/2 rkl kasvis-pohjainen muna korvaaminen jauhe ja 2 rkl vettä jokaista muna vaati oman cornbread resepti.