Miten Proof Hiiva leivontaan

Bakers todiste hiiva ennen sekoittamista taikinan, jotta voidaan määrittää, jos hiivaa on elossa ja aktiivinen, tai kuolleita ja suutari. Jos olet koskaan käynyt läpi ongelmia koota ainekset, sekoita vehnää leivän taikina (tai taikinan pullaa tai muuta hiiva-noussut leivät), vaivaa taikinaa kymmenen minuuttia, ja aseta taikinan kohota tunnin ajan ja puoli ... vain huomatakseen, että se ei ole noussut yhtä viljaa, niin tiedät, miten tärkeää on kestämistä hiiva etukäteen. Hiiva voi kuolla, ja pysty aiheuttaa leivän nousta, jos hiivaa on liian vanha tai veteen se liuottaa on liian kuuma tai liian kylmä. Täällä opit failsafe toimiin todiste hiiva. Oh - ja ennaltaehkäisyyn hiiva on myös hyvä idea, kun käytät leipäkone, varsinkin jos viimeinen voimassaolopäivä hiiva on epäilty - mutta tarkista Leipäkone ohjeita.
Mitä tarvitset
Active Dry Yeast
Lämmin vesi 110-115 celsiusta
Bowl
1 tl sokeria tai muuta makeutusaineena
ruoka lämpömittarin
lusikka
leipäkone tai leivän kone (lisävaruste) B
Ohjeet

1. Kaada pieni potti tai kattilassa pieni määrä vettä vaadittiin resepti liuottaa aktiivista kuivahiivaa. Tämä voi olla 1/4 cup tai eri määrän, mutta se ei ole paljon. Se on parasta aloittaa kylmällä vedellä ja lämmitä sitä, pikemminkin kuin lämmin hanavesi, koska on vähemmän epäpuhtauksia kylmässä vedessä.
   

2. Vesi lämmitetään 110-115 celsiusta. Tämä on hieman lämpimämpi kuin haalea. Jos sinulla ei ole lämpömittaria määrittää lämpötilaan, sitten harhauttaa tippaa your inner ranne. Ranne on kätevä herkkä ruumiinosa, jolla voit arvioida veden lämpötila tuttipullot, too! Jos vesi tuntuu lämpimältä, mutta ei kuuma, se on oikea lämpötila todiste hiiva.
   

3. Kaada vesi kulhoon, ei kuppi. Haluat paljon pinta-alaa, kun lisäät aktiivista kuivahiivaa, joten se liukenee nopeasti.
   

4. Liuota teelusikallinen sokeria, vaahterasiirappi, hunaja, ruskea riisi siirappi, ohramallas siirappi, tai muu makeutusaineena veteen. Älä käytä Splenda, makea 'N Low, stevia, tai muita makeutusaineita, koska ne eivät ole kemiallista rakennetta, jota tarvitaan. Ajatuksena on käyttää sokerin on antaa liuenneen aktiivista kuivahiivaa joitakin pikaruokaa, jotta voit nähdä, jos hiiva & quot; ahmaista se ylös. & Quot; Hiiva vääntää sen nenäänsä makeutusaineita.
   

5. Ripottele, älä kaada, aktiivista kuivahiivaa pinnan yli lämmintä vettä ohut kerros. Ajatuksena on estää hiivan paakkuuntumista. Paloina hiiva on vaikea liukeneminen. Hiiva, joka ei ole liuennut ei auta leivän nousta.
   

6. Sekoita aktiivista kuivahiivaa kanssa lusikalla kunnes se liukenee lämpimään veteen.
   

7. Jätä kulho sokeri ja hiiva ratkaisu yksin todisteita lämpimään paikkaan viidestä kymmeneen minuuttia.
   

8. Tarkista kulho sokeri ja hiiva ratkaisu. Jos se on tullut vaahtoava tai kuplivaa, sinulla on & quot; todiste & quot; että hiiva on elossa. Jos ei, hiiva on suutari. Heitä se pois ja aloittaa alusta uudelleen uuden erän aktiivista kuivahiivaa.
   

9. Jatka seuraavaan vaiheeseen oman reseptin. Nauti!