Kaura ovat hyvä proteiinin lähde ja kivennäisaineita. Yksi kuppi sisältää 68 prosenttia suositeltavasta päiväannoksesta mangaania, 27 prosenttia seleeniä ja 18 prosenttia tiamiinin ja ravintokuitua. Kuppi ohraa tarjoaa 54 prosenttia suositeltavasta päiväannoksesta arvo ravintokuitua, 52 prosenttia seleeniä ja yli 30 prosenttia kuparia ja mangaania.
Viljely

Kaura kasvaa maannostyypilleen, yleensä viileä, kostea ilmasto. Ohra on yksi varhaisin tunnettu viljellään viljaa ja kasvatetaan maailmassa, mukaan lukien alueilla, joilla muut viljanjyvät eivät menesty, koska korkeudessa, puute kosteutta tai muita ilmasto-olot. On jopa lajike, joka kasvaa napapiirin. Ohra on katkottua Tiibetissä, jossa sitä kutsutaan tsampa ja käyttää paljon kuin pohjoisamerikkalaisia ​​käyttää vehnää. Kauraa kasvatetaan kaikissa Manner toteaa.
Ihmisravinnoksi

Kaurahiutaleet ovat yhteisiä ja ravitsevaa aamiaismuroja ja käytetään myös leivonnassa. Ohrahiutaleet käytetään myös viljaa, mutta ohra on usein käytetty helmi muodossa keittoihin ja patoihin. Useita lajikkeita ohraa, kullakin on erityispiirteitä, viljellään tehdä olutta. Noin 25 prosenttia ohraa kasvanut Yhdysvalloissa käytetään mallastukseen. Kahdeksankymmentä prosenttia mallasohran käytetään oluen, 14 prosenttia käytettiin tislattua alkoholia tuotteiden ja 6 prosenttia mallassiirappi, mallasjuomien maito ja aamiaisruokia. Alle 5 prosentin kauran tuotannon Yhdysvalloissa käytetään ihmisravinnoksi.
Karjankasvatus Rehu

Kaura voidaan syöttää eläimille, varren ja kaikki. Karja syö ohra, mutta mieluummin muita jyvät vuoksi ohra rungoissa. Siipikarja syö joko viljaa, vaikka se on parasta itää ohraa ensimmäistä tähän käyttöön. Kauraa kasvatetaan myös käytettäväksi kuivikkeet olkia. Useimmat Kauranviljelyn Yhdysvalloissa käytetään eläinten ravinnoksi. Noin puolet ohran kasvanut Yhdysvalloissa käytetään eläinten ravinnoksi.
Pienimuotoiseen tuotantoon

hulling kaura on epäkäytännöllistä pienimuotoista. Kaupallinen tuottajat paisti viljaa 180 astetta ja mylly sen käyttämällä keskipakoisvoiman prosessi, joka ei murskata viljaa. Ohra voidaan kuorittujen vuonna keittiössä tehosekoittimessa.