Egg coddlers ovat pohjimmiltaan vanhoja -koulu pala keittiövälineet, harvinaista nykyaikana, mutta silti saatavilla verkossa ja erikoisliikkeitä. He yleensä keramiikka tai keraaminen, noin kokoa sokeri kulhoon, ja yleensä kannet suuret, helposti tarttua kahvat. Hemmotella munia coddler ensin tuo kattilassa vettä alapuolella kiehuvaksi. Voi sisällä coddler ja lusikka hieman kermaa pohjaan. Crack in 1 tai 2 munaa; sulje kansi ja laske coddler kattilaan vettä. Hauduta munia 8-10 minuuttia, kunnes valkoiset ovat asetettu mutta keltuainen on vielä juoksevaa.
Coddled vuonna Ramekins

Jos et ole kiinnostunut ostamaan coddlers tai ei ole tilaa omassa keittiössä enää yhden tarkoituksen astioita, voit hemmotella munia ramekins sijaan. Voi ramekins, crack yksi tai kaksi munaa jokaiseen, ja laita ne odottavaan kattilaan tai paistinpannu ja kytevän vettä. Peitä pannu tiukasti kansineen, ja hauduta munia 6-8 minuuttia tai kunnes keltuaiset ovat kuten keitetyt kuin haluat. Se on helppo seurata munat "doneness jos valitset potin tai pannulla lasikannella. Jos et ole varma, heilua annosvuoka. Jos valkoiset asetetaan mutta keltuainen on edelleen jiggly, se on täydellinen. Vaihtoehtoisesti voit hemmotella kananmunia ramekins in kakku pannulla täynnä vettä, alle folio kannen, sillä 15-20 minuuttia uunissa.
Coddled vuonna Shell

Vaikka & quot; coddled & quot; munat ovat yleensä täysin keitetyt ja valmis syömään, termiä käytetään myös melko erilainen tekniikka. Käytetään Caesar salaattikastike, kotitekoinen majoneesi ja muut valmisteet, coddled muna Tässä mielessä on par-keitetty tappaa bakteereja. Toisin pehmeä keitetty muna, joka on keitettävä sen kuori kunnes valkoiset ovat täysin asetettu, coddling muna pyrkii yksinkertaisesti nostaa sen lämpötilaa. Aloita lämmittämällä muna huoneenlämpöön. Seuraavaksi laske muna varovasti pottiin kiehuvaa vettä ja aikaa sen 1 täysi minuutti. Poista muna potin ja pidä sitä juoksevan kylmän veden alla pysäyttää kypsennyksen. Voit sitten halki ja erillinen muna ja käyttää sitä tavalliseen tapaan. Voit saavuttaa samanlainen vaikutus halkeilua muna lasi kulho ja mikrossa sen 15-20 sekuntia.
Vinkkejä ja Vinkin

coddled munat ovat iloisesti leimallisesti pehmeä. Niitä voidaan käyttää paikka uppomunia tahansa resepti, tai yksinkertaisesti nauttia omasta paahtoleipää. Uunitoiminnot omiaan apuohjelmia, samoin. Tuck esikypsennetty pekonia tai ohuina ajeltu kinkkua munat ennen kuin ne keitetty tai ripottele topit silputtua ruohosipulia, raastettua juustoa tai muita garnishes. Vaikka aamiainen ystäville arvostavat hienovaraisesti vuotava keltuaisia ​​coddled munia, on tärkeää huomata, että Yhdysvaltain maatalousministeriö arvioi tahansa pehmeä keitetty muna mahdollisesti vahingollisiksi. Virallisesti, USDA ehdottaa, että vanhukset, nuoret ja heikentyneisiin tulisi välttää pehmeä keitettyjä munia. Samoin virasto ehdottaa kotitekoinen majoneesi tai caesarkastiketta tehdään vain munia, jotka ovat kaupallisesti pastöroitu.