Miten Vaivaa leivän taikina teidän Vatkaimen

Olet valmis tekemään tuoretta kotitekoista leipää, mutta ei ole aikaa - tai halu siivoamaan - joka kulkee käsi vaivaamista. Sitten muistat, Ahaa! Minulla Kitchen-Aid (tai muu seistä mikseri) ja taikinakoukku! Olette kuulleet vaivaamista leipää siellä, mutta ei koskaan tehnyt sitä. Niin saat kaiken yhdessä, ja ovat noin puolivälissä, kun huomaat, että resepti on paljon ohjeita käsin vaivaamista kun lisää jauhot. Sinulla ei ole aavistustakaan, miten kääntää tämä koneeseen. Turhia haku oppaat ja online-tuoton mitään hirveän avulias. Ennen kuin siipi sitä ja tuottaa vähemmän kuin tähtien leipä, tässä miten.
Mitä tarvitset
Vatkaimen
taikinakoukulla
resepti homeade leipää kaikki ainekset se kutsuu varten.
tavanomaiset keittiötarvikkeet ja astiat.
Ohjeet

  1. Outfit mikserin kanssa taikina koukku ja seurata resepti todiste hiiva. Siihen tulisi kuulua lämmintä vettä, paketti hiivaa, ja istuu 5-10 minuuttia. Menkää ja käyttää sekoitinastia tehdä tätä. Jos resepti haluaa lisätä muita ainesosia jälkeen kestämistä, lisää ne. Jos resepti tarvitsee niitä hyvin sekoitettu, käytä lusikalla tai vispilä. (Tai varustaa aina sekoitin asianmukaiset attatchment ja siirtyä sitten takaisin.)

  2. Useimmat reseptit edellyttävät erilaisia ​​jauhoja mittauksia. Normaalisti minimi on noin 6 kupillista. Ottaa arvailun siitä, voit varovasti mitata 6 kupillista kulhoon (tai mikä minimi on) estää itseäsi menettää radalla myöhemmin. Sitten saada ulos puoli cup mittalasin ja kaada ensimmäisen erän vuonna.

  3. Käynnistä stand mikserin hitain nopeus. Toiminta taikina koukku ei sekoita märät ainekset hyvin tehokkaasti, joten se saattaa kestää minuutin tai kaksi sekoittaa. Kun kaikki on sekoitettu (se voi näyttää aika möykkyinen, älä huolestu.) Dump seuraavan puoli cup.

  4. Pidä kaatamalla puoli kupillista jauhoja ja odota kunnes se sekoitetaan ennen kuin lisäät seuraavan puoli cup. Toista kunnes 6 kupillista ovat menneet.

  5. Tehosta nopeus sekoitin, toinen hitain nopeus. Aseta ajastin 5 minuuttia, mutta älä kävele pois, koska täällä on, jos se saa hauskaa. Käsin vaivataan reseptit on tarkoitus olla joitakin jauhoja vaivataan aikana Sekoituksen aikana. Se on vaikeampi tietää, milloin tehdä tämän mikseri. Näin kerrot:

  6. Kun minuutin tai niin, Tarkista kulhon pohjaa toiminnan kautta sekoittimen. Jos on pieni uima-allas yhtiöimättömien taikina, sinun täytyy lisätä enemmän jauhoja. Et välttämättä tarvitse lisätä täyden puoli cup, ravista muutamia. Tarkista takaisin vielä minuutti. Onko se vielä siellä? Lisää jauhot. Toista tarvittaessa.

  7. Sinun viiden minuutin ajastin laukesi. Lopuksi altaan taikinan alareunassa kulho näyttää olevan poissa; on sinun taikina valmis? Pysähtyä ja tuntuu taikina. Hyvin vaivataan taikina on sileää ja joustavaa. Lisäksi olisi mitään löysä kulhon reunoista (kaapia märkä takertumista puoli on kunnossa) ja pohjasta kulhon pitäisi olla puhdas. Jos kulho näyttää hyvältä, mutta taikina koukku tuntuu tahmea on kosketusnäyttö, lisää hieman jauhoja ja kääntää sen takaisin 3-5 minuuttia.

  8. Kun olet sotki, teidän taikina pitäisi irrota taikinakoukku helposti. Laitoin kaivoksen puhtaan lautasen ja rasvaa sisällä kulhoon kanssa lyhentäminen, sitten palata taikinan kulhoon. (Voit myös käyttää eri kulhoon, mutta levyt vievät vähemmän tilaa astianpesukoneessa.) Vähän Saran kääri päälle, ja taikina on valmis nousemaan.