Miten Cook Vasta Teurastettu Chicken (8 askelta)

Ruoanlaitto tuoretta teurastetaan kana tarkoittaa kumartaen realiteetit biologian, eli mitä tapahtuu kananlihaa oikealle, kun se on teurastettu. Kuten kaikkien elävien olentojen, jotka kuolevat, kanat läpi ajan kuolonkankeus tai jäykistyminen lihaksia, heti kuoleman. Ellei odottaa lihakset rentoutuvat merkitsee kova lintu, ei väliä kuinka hyvin se keitetty. On tärkeää kysyä toimittajan onko kana on nuori tai vanha, koska se määrittää, mikä ruoanlaitto tapa käyttää parhaan tuloksen
mitä tarvitset
Suolaa ja pippuria
Meat lämpömittari

Roast Nuori kana

1. Laita nuori kana sisällä kannellisessa astiassa. Kylmässä se 24-48 tuntia, jotta kuolonkankeus kulkea ja jäljellä verta valua kana.
   

2. Huuhdo broileri kylmällä juoksevalla vedellä ja kuivaa talouspaperilla.
   
   

3. Valmista nuoren linnun paistamiseen hieromalla ihoa pehmennetty, voita tukea tummumisen. Työ voita sekoitetaan suolaa ja pippuria alle rintojen iho makujen ja pitää valkoista lihaa kuivumasta. Hiero onteloon kanaa suolaa ja pippuria.
   

4. Aseta broileri V-muotoinen telineeseen paahtamalla pannulla. Aseta uuni 450 asteeseen Fahrenheit ja räjähdys kana 15-20 minuuttia rapeaksi ihoa.
   

5. Alenna uunin lämpötila 375 F ja jatka paahto kunnes sisäinen lämpötila lihan rekisterit 165 F lihan lämpömittari. Poista kanan uunista ja anna vetäytyä 10-15 minuuttia ennen tarjoilua jakaa mehut.
   Muhennos Vanha kana
   

   1. Aseta broileri , joko kokonaisena tai paloina, isossa muhennos potin. Lisää tarpeeksi vettä kattamaan kanan ja mausta neste suolalla ja pippurilla.
      

   2. Neste saatetaan kiehuvaksi, vähennä lämpöä kiehua. Tarkista kana säännöllisesti, onko neste tarpeisiin täydennystä.
      

   3. muhennos kanaa, kunnes se rekisteröi 165 F lihan lämpömittari. Poista kana nesteestä. Tarjoile haudutettua kanaa omasta tai käytä kalusto tehdä keittoa.