Miten Paahda Nine Pound Chicken

paahdettua kanaa näyttää tarkentaa, kun järjestetään palvelevat lautaselle ruokapöydässä, mutta se on melko perus toimien valmistelu ja ruoanlaittoon. 9 lb kana on ihanteellinen, kun ruoanlaitto suuria ihmisryhmiä, koska se johtaa välillä 10-12 annosta. Päätavoitteena paistamisen on saada kostea pala lihaa ruskistettua ulkoa. Tämän saavuttamiseksi kana olisi brined etuajassa parantaa makua ja basted koko kypsennyksen.
Mitä tarvitset
Salt
Paper pyyhkeet
paistoastiaan
paahtaminen teline
Mauste
Baster
alumiinifoliota
Lämpömittari
Pot haltijoiden
Ohjeet

1. Sekoita suolavedessä liuosta 1 /2 cup suolaa ja yksi gallona vettä. Poista kanan pakkauksesta. Ota giblet pussi kanan ontelon. Laita kanan on suuri säiliössä suolaliuosta. Laita astiassa jääkaapissa ja anna sen liota suolavedessä ratkaisu 1-6 tuntia. Jos olet ostanut Kosher kana sinun ei tarvitse suolavedessä kuten kosher kana on brined tuotannon aikana.
   

2. Tyhjennä suolavedessä säiliöstä. Huuhtele kana pois tasaista kylmää vettä. Pat kana kuivaa talouspaperilla.
   

3. Kuumenna uuni 350 F. Aseta 9 paunaa kana paahtamalla pannulla paahtamalla telineeseen.
   

4. Season oman broileria ennen kuin laitat sen uuniin. Yrttejä, mausteita ja ainesosat käytät kauden olet kana ovat mieltymyskysymys. Kausi kana, yksinkertaisesti hiero mausteet päälle kanan tai kamaa ne onteloon ja ihon alle.
   

5. paisti kanan uunissa paljastui kolme tuntia, tai 20 minuuttia paunalta. 20 minuutin välein poistaa kana uunista ja sulje luukku lämpötilan säilyttämiseksi. Harsi kanaa drippings pohjasta pannulla. Pidä silmällä iholle. Jos se alkaa näyttää ruskea tai kuiva, peitä se löyhästi alumiinifoliolla.
   

6. Tarkista lämpötila kana lisäämällä lihaa lämpömittari paksuin osa reiteen. Lämpötilan on oltava vähintään 165 F ollakseen turvallista kuluttaa. Muita merkkejä doneness sisältävät mehut käynnissä selvä, kun vartaassa työnnetään reiteen ja koivesta liikkuvat vapaasti, kun heiluminen sitä.