sauteing on yleiseurooppalainen ruoanlaitto menetelmä yli keskipitkän lämpötiloja että ruskeat lihaa, lisäämällä rikkautta ja makua. Kuumuudelle tarkoittaa ruoka kypsyy nopeasti, kerroit kanaa ja muita elintarvikkeita säilyttävät luonnolliset maut ja tekstuurit. Vaikka voit käyttää teflon skillets ja kuullota kana paloina, pinnoite estää perusteellinen tummumisen. Ruostumatonta terästä tai anodisoitua alumiinia pannut ovat parhaita, kuten valurautaa kattilat voi olla vaikea nostaa.
Sauteing Method

kuullota kanan paloja, lämmittää ohut kerros öljyn pannulla miedolla kuumuudelle. Kun öljy on hohtavan, lisää kana pieniä määriä - liikaa alentaa lämpöä pannulla, estää ruskettumista. Ravista pannulla kuin kana kokkeja rusketuksen. Voit sekoita kana puisella lusikalla tai lastalla, tai niille, taitavampia, nakata kana pannulla kuin te pannukakku.
Mauste Chunks

Broilerinpalat voidaan maustetaan ennen, jälkeen tai kypsennyksen aikana. Ihanteellinen tapa riippuu siitä, miten käytät kana. Jos olet kuluttavat palaset plain, kuten salaatti, kauden etukäteen, sekoittamalla kuivatut mausteet, suola ja tuoreita yrttejä. Älä käytä liikaa nestettä marinointi, sillä leikatut kappaleet helposti absorboivat sitä, vain vapauttaa se kypsennyksen aikana, mikä vaikeuttaa lihan ruskeaan. Suolaa, pippuria, soijaa ja aromaatit kuten jauhettu valkosipuli ja sipuli voidaan lisätä yhdessä kanaa, joka ei vaadi Marinoinnin aikaa. Kanan palat usein maustetaan kypsentämisen jälkeen, kuten tapauksessa öljyssä perunoita.
Sisältävät Muut ainesosat

Broilerinpalat perusteellisesti kypsennetty, kun ne saavuttavat 165 celsiusta. Kuitenkin, koska niiden pieni koko, mittaamalla sisälämpötila ei ole käytännöllistä. Keitetty kana kappaletta kiinteyttää, käännä läpinäkymätön ja valkoinen, ja mehut lihasta ristiriidassa selvä. Kanan palat voidaan osittain kypsennetty - piirtynyt ja lopen - sitten syrjään paiston myöhemmin. Lisää esimerkiksi kanan palat takaisin jälkeen vihanneksia ja nuudelit ovat sauteed koota paista.
Keitetty kana

Keitetty kpl broilerin voidaan varastoida jääkaappi suljetussa astiassa tai muovipussissa ylöspäin kahdesta kolmeen päivää. Esikypsytetyt kananpalat voi syödä kylmänä tai lämmitettiin 165 F ja käytetään keittoihin, salaatteihin, voileipiä tai nuudeli ruokia. Pidempään varastointi, jäädyttää keitetyt kpl broilerin ilmatiiviissä astiassa pakastimeen enintään kaksi kolme kuukautta. Sulata jääkaapissa yön yli ennen ruokailua.