Miten tehdä gourmet Peruna resepti (10 askelta)

peruna on nöyrä kasvi, joka, kuten sanotaan, "puhdistaa tosi kiva." Yksi klassinen gourmet peruna resepti on perunat gratinoidut tai ohuina viipaleina perunat paistetaan lautasen voita, maitoa tai kermaa. Kuorrutettua teemana on monia muunnelmia - voit lisätä sipulia, paprikaa ja jopa kanalientä. Tämä on monipuolinen lisuke, joka voi seurata grillattua kanaa, pihvi tai runsas muhennos.
Mitä tarvitset
1 puoli kiloa Suuri keltainen tai punainen perunat
Kasvis kuorimaveitsi
2 unssia Gruyèren tai parmesaania
juustoraastin
4 rkl voita
vuoka (9 tuumaa 12 tuumaa)
Mandoline
Salt
mustapippuria
1 kuppi maitoa
Spoonula tai lastalla
Ohjeet

1. Pese ja kuori perunat.
   

2. Raasta juusto keski-hieno raastin tai murene se pieniksi paloiksi kanssa kädet.
   

3. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. ottaa joku ruokalusikallista voita ja voitele teidän paistaminen pannulla sitä.
   

4. Käytä mandoliini leikata perunat paperi-ohuiksi viipaleiksi. He näyttävät kypsentämätöntä perunalastuja. Laita yksi kerros niitä pohjassa paistaminen pannulla, joten ne menevät päällekkäin kuten kalansuomuineen. Mausta suolalla, pippurilla ja noin kolmannes oman juustoa.
   

5. Laskekaa toisen kerroksen peruna viipaleita, lisää sitten toinen kerros suolaa, pippuria ja juustoa päälle. Jos sinulla on tarpeeksi peruna viipaleita, toista kunnes ne ovat kaikki menneet.
   

6. Lisää maito pannulla. Varmista, että se kattaa kaikki, mutta pintakerroksen perunoita. Laita 3 rkl voita päälle gratiinin.
   

7. Paista gratiini yksi tunti, kattamattomia, mutta asettaa ajastimen hälyttävän puolen tunnin kuluttua. Kun se, poista astia uunista ja käytä spoonula tai lastalla smush alas pintakerroksen perunoita. Tämä auttaa lautasen säilyttämään kosteutta.
   

8. Laita astia takaisin uuniin vielä paljastui. Aseta ajastin 15 minuuttia: kun se menee pois, lisää loput juuston päälle lautasen.
   

9. Aseta gratiini takaisin uuniin vielä paljastui. Aseta ajastin 15 minuuttia uudelleen. Kun se sammuu, tarkista lautasen. Jos se ruskistumista päällä, säkissä perunat haarukalla varmista, että ne ovat tarjouksen. Jos ne ovat, olet valmis ottamaan sen pois uunista.
   

10. Anna gratiinin jäähtyä 20 minuuttia - tämä mahdollistaa minkä tahansa nesteen osia imeä astiaan. Lautasen palvelee kuusi.