Miten Cook Medium Rare Prime Rib (6 askelta)

Prime kylkiluun on leikattu lihaa kylkiluut lehmän ja pidetään Primal leikkaus. Yksi tunnusmerkkejä prime kylkiluun on rasvaa korkki, rasvakerros, joka kattaa yläosassa kylkiluut, joka on viipaloitu ja täytettyjä mausteita. Tämä resepti vaatii seitsemän luun prime rib ja ruokkivat 12-14 henkilöä.
Ohjeet

1. Käytä pitkä veitsi siivu alle rivi rasvan korkin päälle seitsemän luun prime kylkiluun. Leikkaa aina loppuun, mutta älä leikkaa kaikki läpi. Varmistaa rasvakerros on edelleen yhteydessä lihaan alareunassa. Leikkaus pitäisi kääntyä rasvaa korkki isoon läppä.
   

2. Stuff suosikki mausteita, lihaa hieroo tai marinadit osaksi läppä, sulje se. Tämä mahdollistaa mausteita suoraan yhteyttä lihaa, kun taas rasva pitää niitä pakoilu.
   

3. Aseta prime kylkiluun jääkaappiin ja anna sen istua kunnes 30 minuuttia ennen kuin olet valmis kokki. Irrota kylkiluun ja anna sen olla huoneenlämmössä, kunnes laitat sen grilli.
   

4. Valmista kaasugrilli epäsuoria ruoanlaittoon asettamalla keskipitkän liekki toisella puolella. Aseta liha lämpömittari osaksi prime kylkiluun ja laita liha grilli, vastapäätä liekki.
   

5. Jatka keittämistä, kunnes sisälämpötila prime kylkiluun saavuttaa 130 astetta F. 30 minuutin välein , käännä prime kylkiluun kannustaa sitä kypsyy tasaisesti.
   

6. Kun se saavuttaa 130 astetta, poista se grilli ja peitä se alumiinifoliolla 30 minuuttia. Tänä aikana lämpötila prime kylkiluun jatkavat nousuaan 5-10 astetta, se saataisiin keskipitkällä harvinaisia. Veistää ja palvella.