Mitä metalleja käytetään astioissa?

1. Ruostumaton teräs:

- Raudan, kromin ja nikkelin yhdistelmä.

- Yleisin materiaali sen korroosion-, tahrojen ja lämmönkestävyyden vuoksi.

- Eri arvot (esim. 18/8 tai 18/10) osoittavat kromin ja nikkelin suhteet.

2. Alumiini:

- Kevyt ja edullinen metalli.

- Hyvä lämmönjohtava.

- Käytetään usein keittoastioissa sen tasaisen lämmön jakautumisen vuoksi.

- Saattaa värjäytyä tietyistä elintarvikkeista sen reaktiivisen luonteen vuoksi.

3. Kupari:

- Erinomainen lämmönjohdin, mieluiten keittoastioissa, kuten kattiloissa ja kattiloissa.

- Antimikrobiset ominaisuudet voivat edistää elintarvikkeiden turvallisuutta.

- Vaatii huolellista huoltoa likaantumisen estämiseksi.

4. Hopea:

- Arvokasta metallia, jota on historiallisesti käytetty astioissa.

- Antimikrobisten ominaisuuksien uskottiin estävän ruoan pilaantumista.

- Pehmeä ja voidaan helposti naarmuuntua tai kolhia.

5. Messinki:

- Kuparin ja sinkin seos.

- Ulkonäkö on kullanruskea ja sitä voidaan käyttää koriste- tai ruoanlaittovälineissä.

- Ei yleensä pidetä turvallisena ruoan valmistukseen mahdollisen metalli-ionien vapautumisen vuoksi.

6. Valurauta:

- Rautaseos, jonka hiilipitoisuus on 2–4 %.

- Erinomainen lämmön säilyttämiseen ja ruoanlaittoon korkeissa lämpötiloissa.

- Vaatii mausteen (öljytys ja kuumennus) ruosteensuojakerroksen muodostamiseksi.

7. Puu:

- Perinteinen materiaali lusikoille, lastalle ja muille ruokailuvälineille.

- Ei johda lämpöä ja on hellävarainen keittoastioiden pinnoille.

- Alttia imeä kosteutta, eikä se välttämättä ole yhtä hygieeninen kuin metalliastiat.

8. Silikoni:

- Synteettinen, ei-metallinen piistä valmistettu materiaali.

- Lämmönkestävä ja joustava.

- Käytetään yleisesti leivontavälineissä, lastalla ja keittiötarvikkeilla.

9. Bambu:

- Luonnollinen ja ympäristöystävällinen materiaali keittiövälineissä.

- Kestävä ja kevyt.

- Ei yhtä kestävä kuin metalliset astiat, ja niiden käyttöikä voi olla lyhyempi.

10. Melamiini:

- Lämpökovettuva muovihartsi.

- Kevyt, iskunkestävä ja suhteellisen kestävä.

- Ei suositella korkeille lämpötiloille, koska se voi vapauttaa haitallisia yhdisteitä.

11. Keramiikka:

- Korkeapoltettu savi.

- Kestävä ja sopii erilaisiin ruoanlaittosovelluksiin.

- Ei reagoi ruoan kanssa, mutta voi rikkoutua väärin käsiteltäessä.

Huomaa, että tämä luettelo sisältää erilaisia ​​metalleja, materiaaleja ja ei-metallisia aineita, joita käytetään astioissa; ne eivät välttämättä sovellu samoihin ruoanlaittotarkoituksiin. Turvallisuus ja kestävyys tulee aina ottaa huomioon keittiövälineitä valittaessa ja käytettäessä.