Olipa kerran, paahtamalla jotain tarkoitti kokki sitä yli avotulesta kuin se pyöritetään hitaasti sylkeä, ja paistaminen tapahtui uunissa. Nykyään ne molemmat tapahtuvat uunissa, ja se on pannut ja lämpötila, joka vaihtelee. Paahto tehdään yleensä lämpötilassa 400 astetta Fahrenheit tai enemmän, ja paistaminen tapahtuu, kun lämpötila on alle 400 F. paahtaminen pannut ovat yleensä valmistettu metallista ja on riittävän tilava suuri osa lihasta kuin koko kalkkuna tai pari paistit. Leivonta astiat valmistetaan tyypillisesti keramiikka, lasi, kivi tai erilaisia ​​metalleja ja on kansi.
Valitsemalla uunipannun

Kun valitset paahtamalla pannulla, katsoa yhden joka on riittävän suuri käsittelemään lajista riippumatta lihan aiot paisti, ja valitse painavin löytyy. Raskaampi pannuja jakaa lämmön tasaisemmin ja kerää drippings paahtamisen aikana polttamatta niitä niin kastikkeet ja kastikkeet ei vaaranneta. Ruostumaton teräs, anodisoitu alumiini ja kupari ovat yleisiä paistoastiaan valintoja. Etsi puolta, jotka ovat noin 3 tuumaa pitkä, joten braising on mahdollista, mutta kuumuus tavoittaa edelleen pohjassa lihan paistamisen, ja kokeilla kahvat kaupassa muutaman kerran niin olet varma, että ne on mukava kun on aika nostaa 20-kiloa kalkkuna pois 450-asteisessa uunissa.
Valitsemalla vuokaan

Leivonta ruokia myös tulla useita eri kokoja, joten sinun täytyy päättää, minkälaiset elintarvikkeet sinua leipoo ennen kuin teet päätöksen. Löydät pyöreä, neliö, suorakaide ja ovaali leivontaan ruokia kaikki yhteensopivat kannet. Ne ovat ihanteellisia pataruoat ja erilaisia ​​suolaisia ​​lämpimiä ruokia, lasagne, cornbread, kalaruokia, roska ja enemmän. Leivontaan ruokia tulevat usein, joissa on muutama eri kokoja mukautumaan eri leivontaan tarpeisiin ja eri värejä mahtuu keittiön tyyliin. Vaikka toiminnallinen joukko leivontaan ruokia, sinun tulee silti perus pellille tai uunipellille, muffinssi tölkit ja kakku pannulla.
Improvisointi

Joskus, ruoanlaitto lautasen haluat syödä on tärkeämpää kuin kiinni sääntöjen paahtamalla pannuja ja leivontaan ruokia, ja hieman improvisaatio on tarpeen. Kokeile uunipellille kattamaan vuokaan, jos et löydä kansi ja astia on peitettävä. Jos liha tarvitsee paahtamisen ja sinulla ei ole oikea paahtamalla pannulla, mutta eivät ole vuokaan, kokeile polttava liha pannulla liesi alkuun, aseta se astiaan, paljastui uunissa. Oikea pannut yleensä tuottaa edullisin tuloksia, mutta voit muokata ja silti nauttia vaikuttava aterian.