Elizabeth Schneider, kirjailija & quot; Vihanneksia Amaranth ja kesäkurpitsa, & quot; toteaa, että varhaisin koriste lehtikaali ympäri 1985 oli ehdottomasti kelpaamattomat ja että mikään määrä ruoanlaitto voisi pehmentää lehtiä. Hän huomasi muutoksen noin 2001 ja nyt suositellaan sekä lila ja kerma lajikkeet keitetyt ja raaka ruokia. Leah Koenig, kirjailija & quot; Hadassah Everyday Cookbook, & quot; toteaa, että violetti lajikkeita koristekasvien lehtikaali ovat lähes yhtä suosittuja kuin tummanvihreä Lacinato kale.
Heitä varret

Ei määrä ruoanlaitto voi pehmentää kovia varret tahansa Kale, kuten koriste lajikkeita. Voit pitää pienempiä lähtee niiden varret ehjä, mutta sinun täytyy poistaa suuremmat lehdet niiden varret. Tehdä joko leikkaamalla koko varret pois yhdellä leikkauksella molemmin puolin varren. Jos jotkut puolella varret ovat paksuja, vedä lehdet pois sekä päävarren ja puoli varret käsin.
Some Like It Raw

Ei vain syöt koriste lehtikaali, mutta voit syödä sen raaka. Joko leikkaamista hyvin ohuiksi vuonna chiffonade tyylillä ja käyttää sitä kuten mitä tahansa salaattia tai tenderize sen hieronnalla. Jälkeen viipalointi tai repiminen lehtikaali, lisätä hieman suolaa, sitruunamehua ja oliiviöljyä ja varovasti purista lehtikaali kädet minuutin tai kaksi. Lehtikaali pienentää kooltaan ja tulee tarjous silti raikas samanaikaisesti.
Syöminen Kale joka yö

hienonnettu koriste lehtikaali kokkeja 10 minuuttia höyrytettyjä, haudutettua tai tossed potin keittoa tai muhennosta. Kokonaiset lehdet päällystetty oliiviöljyä paista 20 minuuttia 300 asteessa, muodostaen rapea pelimerkkejä. Kun keitetty, koriste lehtikaali toimii reseptejä samalla tavalla kuin muut Kales tehdä, mutta antaa astiat houkutteleva multihued väriä. Käytä lehtikaali for muhennettua ruokia, on öljyssä perunoita, lisäkkeenä sauteed valkosipuli ja piiraita.