Miten tehdä ricotta With Lime Juice

kostea juustoa hieman rakeinen tekstuuri, ricotta on katkottua italialaisia ​​ruokia. Käytetään kaiken pastaruokiin jälkiruokiin, ricotta tyypillisesti tulee hera, joka on jäljellä sen jälkeen, mozzarella ja provolone tehdään. Kotitekoinen ricotta seuraa hieman erilaista menettelyä. Sinä lämmittää maitoa ja lisätä happoa, kuten etikka, sitruunamehu tai limen mehu, joka aiheuttaa curds muodostamiseksi. Kun käytät limen mehua tehdä ricotta, juustoa on kevyt limettiaromi, joka tekee siitä täydellisen jälkiruoat kuten ricotta mousse tai juustokakkua.
Mitä tarvitset
Milk
Pot
Spoon
Lime mehu
Cheesecloth
seula tai siivilä
Suuri kulhoon
Bowl tai muovinen varastosäiliöön
Ohjeet

1. Kaada maito tulee ruostumattomasta teräksestä potin ja aseta se liesi. Lämpö keskilämmöllä, välillä sekoittaen, kunnes se saavuttaa 180 tai 190 astetta Fahrenheit. Jos sinulla ei ole ruokaa lämpömittari, odota maito kytee lempeästi, vaahdolla esiintyy sivuilla potin.
   

2. Poista maito liedeltä ja lisää välittömästi kalkkia mehua. Käytä noin neljäsosa kupillinen mehua per gallona maitoa. Sekoita mehu ja maito seosta kunnes hera alkaa muodostua. Kun hera alkaa muodostua, lopeta seosta sekoittaen.
   

3. Anna seoksen istua rauhassa potin noin 30 minuuttia. Curds olisi edelleen muodostaa tänä aikana.
   

4. Kostuta teidän cheesecloth vedellä ja linja siivilä tai seulan kanssa. Käytä cheesecloth riittävän suuri peittää seulan noin 1 tuuman säästää ympäri koko kehän seulan. Sopivaksi seula vanteen suuri kulhoon.
   

5. Kaada hera osaksi seulan kevyesti, jotta et häiritse hera.
   

6. Anna ricotta valua noin 30 minuuttia. Tarkista ricotta säännöllisesti ja hävitä neste valuu kulhoon. Jos liikaa nestettä kertyy, ricotta ei voi tyhjentää kunnolla. Jos pidät kiinteämpi ricotta, voit antaa sen valua pidemmän aikaa.
   

7. Scoop hera pois cheesecloth ja laita ne puhtaan kattaa kulhoon tai muoviastiassa. Sinun ricotta pitää jääkaapissa jopa viikon.