Kokonaiset kanat luokitellaan painon ja iän. Broilerit ovat välillä 6 ja 8 viikon iässä ja yleensä painaa noin 2 1/2 kiloa. Rasvakeittimet ovat samanikäisiä ja hieman raskaampaa, välillä 2 1/2 ja 3 puoli kiloa. Kanat merkitty paahtimet ovat alle 8 kuukauden ikäiset vaihdella paino 3 1/2 5 kiloa. Yleensä vanhemmat kana, kovempi se on. Raskaampi ja vanhemmat kanoja yleensä enemmän rasvaa ja vaativat pidemmän paahto kertaa, mutta ne tullut tarjous ja mehukas kypsennyksen aikana. Kaikkia näitä kanaa sopivat paistamiseen, joten valitse paras koon perusteella, kuinka monta ihmistä olet palvelevat ja kuinka paljon aikaa sinulla on kokki.
Valmistelu Bird

Yksi houkuttelevin osa paistettua kanaa on sen helppous valmistelun. Sillä rapeita iholle mahdollista, hiero ulkopuolella linnun suolalla ennen paahtamisen ja anna sen kuivua jääkaapissa useita tunteja, paljastui. Voit lisätä terävyyttä ihon lisäämällä joitakin leivinjauhe suola hieroa, joka ei vaikuta haitallisesti makuun. Kuivaa kanan nopeasti, aseta se edessä tuuletin tunnin tai niin. Ripottele mustapippuria tai kuivattua timjamia tai oreganoa lehtiä yli kana ennen pasutus parantaa makua.
Paahtaminen Menetelmät

Sijoittaminen kanan telineeseen on matala pannulla hyvän ilmankierron puolelta auttaa teräviä pohja kana. Voit myös kääntää kana yli puolivälissä paahto tasaisemman rapeaksi ihoa. Hidas paahto kana 350 asteessa yhdestä kahteen tuntia, riippuen sen koosta, ja saunan sitä satunnaisesti öljyllä, tuottaa kanaa kohtalaisen rapea ihon ja pehmeä, mehukas sisustus. Super teräviä iho, paahtaa kanaa esikuumennetussa 450 F uunissa 15-20 minuuttia ja sitten vähentää lämpöä 375 F vielä 60-90 minuuttia, kunnes sisäinen lämpötila saavuttaa 180 F.
vinkkejä ja ohjeita

valaa paistettua kanaa ylimääräisiä maku, tavaraa ontelo puolittunut sipulia tai sitruunat, koko valkosipulinkynsiä tai rypäleterttuja tuoreita yrttejä, kuten timjamia, rakuunaa tai litteä Italian persiljaa ennen paahtamisen. Pitää kanan polttamasta liikaa, levitä kerros suolaa pohjalle pannulla tai lisätä vähän vettä pannulla ennen paahtamisen.