Miten Cook Ling Cod panko

Kaikki korppujauhoja luodaan yhtä alla turskaa. Panko korppujauhoja muodostavat kevyt, ilmava crusts vastenmielinen imevää öljyä, koska niiden suuret yksittäiset pinta-ala. Panko tehdään custom uunit, kokki leipää korkean gluteenia vehnä taikina käyttäen sähkövirtaa sijasta lämpöä. Bladed näytöt sitten ajella leivät tulee pitkä, hieno viipaleiksi käytetään leipää kaikkea rempseä pataruoat ja herkkä kaloja, kuten Ling turska. Ling turska, tai Tyynenmeren greenling, partioita vedet Pacific Northwest, josta löydät sen hyväpalkkainen versiot fish and chips tehty - arvasit oikein - panko korppujauhoja.
Asiat sinun
levyt
All-purpose jauhoja
Munat
Maitoa tai kermaa
2 matalaa ruokia
Panko korppujauhoja
Mausteet ja breading aineosat (lisävaruste)
Paperipyyhkeitä
Wide , raskas pohja potti
Peanut, rypsi tai auringonkukkaöljyä
Wok tai valurautainen paistinpannu (lisävaruste) B Candy tai lihalämpömittaria
Ura syvälle paistinpannu lusikalla tai paistinpannu korin insert
Pitkä- käsitellään pihdit
Ohjeet

1. Määritä breading aseman koostuu levyn kaikkiin tarkoituksiin jauhoja ruoppaus, matala astia on normi muna pesun - yksi muna pahoinpideltiin 1/2 rkl maitoa tai kermaa jokaiselle filee - kastamalla ja matala astia on panko korppujauhoja pinnoittamiseen. Voit korvata viljellyt kirnupiimän muna pestä, jos halutaan.
   

2. Season panko maun haluttaessa. Pidä se perus lisäämällä vain kosher suolaa ja vastajauhettua mustapippuria, tai luo maku profiilia lisäämällä sekoitus kuivattuja mausteita. Voit myös lisätä hienonnettu pähkinät, hienonnettu yrttejä, silputtu monikäyttöinen perunaa, murskatut maissihiutaleet tai silputtu kookosta osina yhtä suuri tilavuudeltaan panko, pelata kuvioita hieman. Sekoita ainekset, jos olet lisännyt ja panko käsin.
   

3. Poista Ling turska fileet jääkaapista ja taputtele ne kuiviksi talouspaperilla. Mausta fileet maun kosher suolaa ja mustapippuria jos et kauden panko suolalla ja pippurilla.
   

4. Määritä paistoasemaan syvä paistinpannu tai leveä , raskas pohja potin täynnä 3 tai 4 tuumaa, maapähkinä, rypsi tai auringonkukkaöljyä yli keskipitkän kuumuudelle. Käytä karkkia lämpömittari kiinnitetty puolelle tai pulahtaa lihalämpömittaria keskellä öljyn lämpötilan tarkistaminen, ja säädä lämpöä tarvitaan pitämään öljyn välillä 350 ja 375 F.
   

   Täytä wok tai valurautaa paistinpannu 1 sentin maapähkinä, auringonkukan tai rypsiöljy ja aseta se yli keskipitkän kuumuudelle, jos et halua syvä paista Ling turska.
   

5. Line kilpi paperipyyhkeillä ja aseta se lähelle paistoasemaan. Mitä nopeammin pyyhi ylimääräinen öljy panko kuori, kevyempi ja terävämpiä se pysyy.
   

6. ruopata Ling turska fileet jauhot molemmin puolin, dip niitä muna pestä ja aseta ne alas Panko. Paina varovasti fileet panko molemmilta puolilta.
   

7. Aseta Ling turska fileet ura syvälle paistamiseen lusikalla tai paistinpannu korin insertin ja laske ne öljyyn. Aseta fileet alas varovasti wok tai paistinpannu jos pannulla paistamiseen.
   

8. Fry Ling turska noin kolmesta viiteen minuuttia yhteensä. Käännä fileet ohi öljy pitkävartinen pihdit noin kaksi minuuttia paistamiseen.
   

9. Poista fileet öljyn heti panko muuttuu sävyä vaaleampi kuin haluat . Jos haluat syvä, tumma kullanruskea, poista fileet, kun he kääntyä Vaalea. Fileet jatka keittämistä noin 30 sekuntia sen jälkeen, kun irrotat öljystä, ja panko kääntyy sävy tummempi myös.
   

10. Valuta Ling turska lautaselle vuorattu paperilla pyyhkeet. Varovasti pyyhin panko kuori paperipyyhkeillä poistaa ylimääräinen öljy pinnalla.