Currant Vs. Rusina

Paranna leivontaan saamalla virran kuivatut hedelmät eroista rusinoita ja herukat. Nämä hedelmät näyttävät samanlaisilta, mutta niillä on eri alkuperä, käyttötarkoituksiin ja maku. Lähempi tarkastelu kahden side-by-side paljastaa, että ne eivät näytä täsmälleen sama. Vaikka molemmat käytetään keskenään reseptejä, ymmärtää mikä erottaa rusinat herukat auttaa sinua valitsemaan parhaan ainekset resepti.
Processing

  • Seedless rusinoita nykyään tehdään kuivaus Thompson siemenettömiä viinirypäleitä saakka ne tummentaa ja kuihtuvat. Lisäämällä rikkiä viinirypäleet ennen kuivausta estää rusinat tummumista ja tuottaa kultainen rusinoita. Herukka tuotanto riippuu siitä olet etsimässä tuoreet herukoita tai kuivatut. Tuore, punainen herukat ovat hedelmiä liittyvä karviainen ja maanpinnan kirsikka. Korinttien, joka tunnetaan myös nimellä Zante herukoita, ovat siemenettömiä mustia Korintin tai samppanjaa, viinirypäleitä, jotka on kuivattu kuin rusinoita.
    Ulkonäkö

  • Kuivatut herukat ovat paljon pienempiä kuin rusinoita. Verrattaessa määrä hedelmää paunalta, Zante herukoita voi olla jopa 4000 hedelmiä, kun rusinat ovat välillä 1000 ja 1500 hedelmiä per punta, mukaan "Kuinka Leivonta Works." Molemmat kuivatut hedelmät ovat tummanruskeat ja kuihtunut heidän ulkoa. Sulfured korintteja tai rusinoita on kultainen, keltainen ulkoa.
    Käyttää

  • leivontaan, rusinat ja herukat ovat vaihdettavissa, mutta pienempiä herukoita tekee niistä edullista reseptejä, joissa tasaisempaa jakautumista pieniä bittiä makeutta halutaan. Jos resepti vaatii pilkkomiseen rusinoita, valitsevat herukoiden sijasta ja ohita leikkaus prosessi. Herukat on samanlainen maku, mutta säästät askel resepti.
    Flavor

  • Rusinat ja herukat molemmilla on hedelmäinen maku, kun syödään yksin, vaan leivonnassa, herukat resepti antaa pieniä ponnahtaa maku ilman vastustamaton hedelmäinen maku. Rusinat antaa resepti enemmän tekstuuri ja makeutta kuin herukat niiden suurempi koko. Jos haluat hieman makea tang oman reseptin ilman suutuntuma märehtiä paloina hedelmiä, valita herukoiden; jossa sitkeä rakenne ja makeampi maku halutaan käyttää rusinoita.