Miten Valitse Yrtit ja mausteet (7 vaiheet)

Yrtit ovat tuoksuvia ja tarjouksen kasvien lehdet, jotka eivät ole woody varret, kuten ruohosipulia, basilikaa ja persiljaa. Mausteet tulevat kuori, siemenet, hedelmät, juurista tai varret erilaiset kasvit ja puut - esimerkiksi kanelinkuoren, sahrami säikeiden tai cayennenpippuria. Käytetty hyvin sekä yrttejä ja mausteita parantaa makua, mutta ne voivat helposti kukistaa lautasen liian suuria määriä.
Ohjeet

  1. Kasvata omat yrttejä, tai ostaa tuoreita yrttejä vain tarvitset niitä. (Mint ja basilika on lähes aina ostaa tuoretta - siellä oikeastaan ​​ole korviketta.) Upota varret pieneen lasilliseen vettä (kuin olisit kukkakimpun) pitää ne tuoreina korkeintaan 10 päivää.

  2. Valitse tuoreita yrttejä, joilla on puhdas tuoksu ja kirkas väri ilman tummumisen tai nuutuneissa.

  3. Kanta ylös kuivattuja yrttejä on käsillä improvisoitu ruoanlaittoon: oregano, timjami ja rakuuna (katso Miten Stock keittiösi kanssa Staples).

  4. Katso väriä kuivattuja yrttejä. Niiden pitäisi pitää osan niiden alkuperäisen värin ja olla liian ruskea.

  5. Haju mausteet ennen ostopäätöksen tekemistä. Niiden pitäisi olla aromaattisia ja pistävä.

  6. Osta kuivattuja yrttejä ja mausteita mistä kiireinen markkinat suuri käänne niin tiedät niitä ei ole istuu hyllyille kuusi kuukautta.

  7. Selaa toreilla tuoreen vuodenaikojen yrttejä. Voit myös löytää myyjät myyvät rypäleterttuja kuivattuja yrttejä, joskus enemmän eksoottisia tarjontaansa kuin ruokakauppaan kuljettaa. Katso Ostaminen Etniset Ainesosat ja miten ostaa ja myydä toreilla.