Ihanteellinen pitkäaikaista säilytyslämpötila perunoille on 42-50 asteen Fahrenheit, mukaan yliopiston Idahon, ja 45-50 F, raportoi Idaho Potato komissiolle. Se hankala lämpötilaan, paljon siistimpi kuin kellarissa tai autotallissa, mutta lämpimämpi kuin jääkaapin. Mutkistaa asioita entisestään, perunat ovat noin 80 prosenttia vettä, ja siksi vaativat paljon kosteutta säilyttää niiden laatu. Kaupallinen hyllyt pitää ne 95 prosentin kosteudessa, joka on täysin epäkäytännöllinen useimmissa kodeissa. Spuds tarvitsevat hyvän ilmankierron estää homeen ja olisi pidettävä pimeässä estää itämistä.
Not-Quite Root Cellar

Jos kotona on eristämätön kellarissa tai autotalli, joka pysyy jäätymispisteen yläpuolella jopa puolivälissä talvella, voit improvisoida sopivan varastoalueella. Perustaa lanka tai lävistetty muovista hyllystö tai varastotilat tuuletusraot leikattu osapuolia pitämään pussit perunoita. Röykkiö irtotavarana perunat kerroksittain paperia tai kananmunarasioille tarjota ilmatilan ja imukyky. Ympäröivät aluetta väliseiniä tai raskas verho estääksesi valon ja minimoi lämpötilan vaihteluita. Vaihtoehtoisesti, kaivella käytetty jääkaappi ja aseta se peruna sopiva lämpötila 45-50 F Kummassakin tapauksessa, pitää avoin pannulla vettä oman varastoalueella kosteuden.
Best Available Kaappi

Jos nämä vaihtoehdot eivät ole käytettävissä, pohtia, mitkä kaapit tarjoaa parhaat edellytykset. Ihannetapauksessa, se olisi pois liesi, leivänpaahdin tai leivänpaahdin uuni - jotka kaikki nostavat lämpötilaa - eikä alla pesuallas, missä kuuma vesi ja astianpesukone voi tehdä saman. Jos sinulla on paikka käytettävissä joka saa suoraa auringonvaloa päivän aikana, se on vielä parempi. Säilytä perunat joko irti tai niiden rei'itetty pussiin, mieluiten sisällä valoa estävä muovilaatikkoon bin. Leikkaa muutamia reikiä bin ilmanvaihdon; muuten, perunat ovat todennäköisesti hometta.
jääkaappi, vuonna Pinch

Jos olet erityisen kuumassa ilmastossa, voit tallentaa perunoita teidän jääkaapissa pidentää niiden käyttöikää. Haittapuoli tässä lähestymistavassa on, että teidän perunat muuntaa osan tärkkelystä sokereiksi, luonnollinen pakkasnestettä. Se ei väliä, jos leipoa tai keittää spuds, mutta paistetut perunat ruskea liian nopeasti - ja synkän - jos he tulevat suoraan jääkaappiin. He tarvitsevat 10-14 päivä palata normaaliksi ilmestymisen jälkeen jääkaappi, niin alkaa kahden viikon perunoita kaapissa ja kiertää yhden viikon tarjonta kerrallaan jääkaapin huoneenlämpöön.