Toisin kuin jotkut yrtit, kuivattua oreganoa säilyttää maun asianmukaisesti säilytettynä ilmatiiviissä astiassa. Se on enemmän täyteläinen maku kuin tuoretta oreganoa, joka joskus overpowers muita ainesosia. Kuivattua oreganoa toimitukset runsaasti makua, ilman vastustamaton ruokalaji, jos hieroa ja murskaa se sormiesi välissä vapauttaa öljy ennen kuin lisäät sen muita ainesosia. Tuore oregano yleensä kypsennetään ruokaa, mutta poistettiin ennen tarjoilua, jotta se ei aggressiivinen maku tule liian voimakas.
Korvaaminen Solution

Kuivatut yrtit eivät kärkevyys tuoretta, mutta vähemmän menee pidemmälle, koska kuivauksen tiivistyy flavorful öljyt. Korvattaessa kuivataan tuoreessa reseptin, käyttää noin 1 tl kuivaa oreganoa ja joka 3 teelusikallista tuoretta. Jos sinulla ei ole resepti seurata, käyttää ¼ tl kuiva oregano jokaista kiloa ruokaa tai tuopin kastike, tai ¾ tl tuoretta. Säädä määrä maun.
Tee se melko

Tuore oregano tekee sopivan koristele keittoihin ja kastikkeisiin. Yksittäinen oksa oreganoa lisää ripaus vihreää samalla antaen sen tuoksu ruokaa. Vaikka voit ripottele kuivattua oreganoa päälle kastiketta tai keittoa, tummanvihreä hiutaleet eivät tarjoa samoja visuaalinen vaikutus kuin tuoreena.
Tarjoilu Vahvuudet

Jotkut elintarvikkeet sopivat parhaiten tuoretta oreganoa, kun taas toiset paremman makuisia kuivattuja. Kuivattu toimii parhaiten Italian kastikkeet, salaatinkastikkeet tai lihaa hieroa. Se on myös hyvin sopii mausteeksi sekoitukset, jotka sisältävät kuivattua basilikaa, rosmariini, timjami ja meirami. Käytä sekoitus kauden kastikkeita, keittoja, kasvisruoat tai lihaa. Tuoretta oreganoa toimii parhaiten infuusiona. Aseta se ja muut tuoreet, puuvartiset yrtit, kuten rosmariini, cheesecloth pussiin ja hauduta sen kastikkeen tai keiton antamaan makua. Voit myös valaa oliiviöljyä oreganoa ja käyttää sitä kauden ruokaa. Tuoretta oreganoa tungetaan kalaa tai kanaa luojana makua, mutta hävitä oregano keittämisen jälkeen.