& quot; oregano & quot; on kreikkaa ja tarkoittaa "iloa vuoria," viitaten kivikkoisia tehtaan tyypillisesti elää. Välimeren oregano tulee noin 40 lajia, kuten Kreikan oreganos, jotka yleensä ovat vahvempia ja läpitunkeva maultaan kuin Italian, Turkin ja Espanjan oreganos, joilla lievempi makuja. Meksikon oreganos - joita on tusinan verran - olla vahvempi, vakaampi maku kuin Välimeren oreganos ja työ erityisen hyvin mausteisia ruokia.
Perfect Pair

Välimeren oregano käytetään laajalti ruoanlaittoon, varsinkin maku pizzat ja pastaruokia sekä kauden grillattua lihaa. Välimeren oregano paria erityisen hyvin tomaatit, munakoiso ja lammasta sekä artisokat, pavut, kana, munakoisoa, kala, sienet, paprika, sianlihaa, perunoita, kani, makkaroita ja vasikanliha. Meksikon oreganos ovat paremmin mausteinen ruokia ja mausteita, kuten Tex-Mex chili ja salsaa ja muodostaa hyvin Chile paprikat, kumina ja paprika.
Hankinta ja säilyttäminen

Mediterranean oreganos löytyy yleensä supermarketeissa joko tuoreena nippuina tai kuivata murenevat tai jauhemaisessa muodossa; Meksikon oreganos löytyy yleensä kuivattuina Latinalaisen Amerikan ruokakaupat. Valittaessa tuoreet yrtit varmista, että ei ole merkkejä nuutuneissa tai kellastumista. Tuoreet yrtit voidaan säilyttää jääkaapissa muovipussiin korkeintaan 3 päivää. Kuivatut oreganos tulisi säilyttää viileässä ja pimeässä paikassa enintään 6 kuukautta.
Suolaiset Varajäsenet

Sekä Välimeren ja Meksikon oreganos liittyvät läheisesti meirami ja timjami, joista jokainen voidaan käyttää ruoanlaitto korvikkeita hyppysellinen. Meirami hallussaan makeampi maku kuin oregano, jonka maku on enemmän pistävä ja vankka. Monet oreganos - etenkin Välimeren lajikkeet - ovat samanlaisia ​​maku timjami. Jotkut lajikkeet timjamia hallussaan hieman Minty maku, kun taas muita makuja sisältyvät sitruuna, ananas, kuminaa ja muskottipähkinä.