Basil viittaa paitsi tuttu makea basilika, mutta myös thai-basilika, sitruuna basilika ja violetti basilika. Nämä yrtit menevät hyvin miekkakala, koska niiden erottavat sitruunaa muistuttava maku täydentää lievä mereneläviä. Käytä basilika tuoreet, jos mahdollista; kuivattua yrttiä menettää paljon ominainen maku ja lähes kaikki sen tuoksu. Basil toimii hyvin italialaisia ​​ruokia tai Kaakkois-Aasian valmisteissa.
Kumina

lämmin, maanläheinen maku kuminaa tuo esiin miekkakala n meatiness. Kumina on erityisen suosittu Keski- ja Etelä-Amerikan keittiöistä, mutta se myös erottuu ruokia yhtä monipuolinen kuin intialaiset curryt ja Texas chili. Kumina maku voivat peittää enemmän herkkää makua, joten sitä kannattaa käyttää harkiten. Yhdistä kuminaa vähemmän pistävä yrttejä täyteläinen Kattavan maku. Käytä kumina kuin ennalta grilli mauste hieroa miekkakalaa tai lisätä ripauksen sitä maustua liesi-top valmisteita.
Korianteri

Resinous, lämmin ja täyteläinen , korianteri antaa miekkakala pihvi eksoottinen maku. Vaikka nämä siemen-kuin kuivattuja hedelmiä tulevat samasta kasvista kuin korianteri lehdet, kaksi aromiaineita maistaa mitään samankaltaisia. Korianteri on keskeinen osa Intian ja Thaimaan curryt. Lisää mauste ja kookosmaitoa ja miekkakala-pohjainen keitto tai muhennos antaa sille ripaus curry. Korianteri myös tekee hyvän kuiva-hiero ainetta kuin se kestää lämpöä grillausta.
Pepper

Swordfish pihvejä, kuten naudanlihan ja tonnikala pihvit, stand up hyvin pikantti maku säröillä mustapippuria. Swordfish pihvi au poivre sisältää musta ja viherpippurit sen kermainen, pippurinen kastike. Pepper-karstainen miekkakalaa pihvejä näyttävät yhtä houkuttelevia kuin ne olisivat in high-end-ravintola, mutta silti vaativat kotiin kokki tehdä vähän enemmän kuin jauhaa pippuria ja paina jauhetut mausteet osaksi kalan lihan ennen grillausta pihvit. Vaaleanpunainen pippurit tehdä silmiinpistävää lisäksi pippuria seokseen pippuri-crusted hoitoon.
Paprika

Pistävä, punainen paprika peräisin kuivattu, maa paprikat. Paprika lisää väriä sekä makua ja sen elävästi, punainen sävy menee erityisen hyvin oranssi värittyneen miekkakalaa pihvejä. Vaikka Unkarin paprikash ja gulassi työllistävät mauste voimakkaasti, paprika menee mitään paikallista ruokaa, joka käyttää makeaa tai Hot Chili Peppers. Joissakin versioissa mausteen on savuinen maku sekä; savustettu paprika antaa yleiseurooppalaisen piirtynyt miekkakala maalaismainen maku ulkona grillausta.