Anis voidaan käyttää yrtti tai kasvi, mukaan kasvitieteellinen. com avulias artikkeli. Anis ei pidä sekoittaa fenkolia tai tähtianista. Anis on käytetty vuodesta ainakin aikaan roomalaiset, ja sanotaan saaneen alkunsa Egyptissä ja Aasiassa. Anis kasvi kasvaa välillä 1-1 /2 ja 4 jalkaa pitkä, valkoiset hedelmiä ja harmahtavan vihreä siemen pod (kutsutaan usein "anise siemen.")
Anisöljy

keittämällä osat anis tehtaan veteen ja tiivistyvä höyryjä, on mahdollista saada anisöljy, kuten selittää Robert L. Wolke in Washington Post ", öljyt vs. uutteet." Anis öljyä käytetään purukumi, hammastahnaa, saippuaa ja yskä lääkkeitä. Se on myös ensisijainen aromin ainesosa liköörit Ouzo ja Absintti, muiden muassa. Anisöljy lisätään usein lakritsi, koska niiden maut täydentävät toisiaan.
Anis Pura

Anis ote ei ole niin puhdasta kuin anisöljy. Mukaan Wolke, McCormick brändi anis ote on todella 73 prosenttia alkoholia. Tämä johtuu tavasta, jolla anis uute saadaan. Sen sijaan, että kerääminen ja tiivistyvä höyryt varsinaisen tehtaan, uute valmistetaan liuottamalla öljyjen alkoholin ja muiden aineiden (mukaan lukien vesi, glyseroli ja propyleeniglykoli).
Erot maku

On ymmärrettävää, maku anis ote ei ole yhtä vahva kuin Aniksen öljyä. Jos anis on tärkein osa reseptin (eli kun kyseessä on anis likööri), se on parasta käyttää anisöljy. Mukaan Foodsubs.com, anis öljy voidaan korvata anis ote. Jos resepti vaatii 4 tl. Aniksen uutetta, yritä käyttää 1 tl. Aniksen öljyn korvikkeena. Muista, että anis ote myös haihtuu nopeammin kuin anis öljyä, joka on toinen syy, että sinulla korvata oikein.
Hintaero

hinnat ovat lähes identtiset, ja tästä syystä: Saatat yllättyä pieni koko Aniksen öljysäiliöt, mutta pitää muistaa, että yleensä vain pisara tai kaksi tarvitaan, verrataan tl uutetta.
Huomioitavaa

Jos ostat anis ydin, yrittää selvittää, mitä sen osia ovat. "Essence" on hyvin laaja käsite, ja anis olemus voi olla öljy, ote, tai edes eläin tai kasvi ainetta, kuten edellä on Fantes.com artikkeli, "Flavors, uutteet ja öljyt." Myös olla tietoinen siitä, että anis öljy markkinoidaan usein otsikolla "öljy pimpinella anisum."