Inkivääri, joka on kuivattu ja jauhettiin jauheeksi voi ostaa mausteen käytävän tahansa supermarket. Vaikka se ei ole sama mausteisuutta, että tuore inkivääri tekee, taustalla oleva maku on sama. Kun vaihdat tuoretta inkivääriä jauhettua inkivääriä resepti, lisäämällä pieni ripaus cayenne pippuria yhdessä jauhettua inkivääriä lisää mausteisuutta, joka puuttuu. Tuoretta inkivääriä ei ole aina hyvä korvike jauhettua inkivääriä, koska sen nestemäisen sisällön ja mausteisuutta. Jauhettua inkivääriä on välttämättömyys jälkiruokia kuten omena ja kurpitsan kakku.
Tyypit

Tunnetaan myös nimellä sininen inkivääri, galangal on juuri samasta perheestä kuin säännöllistä inkivääri. Se näyttää risteytys inkivääri ja valkoinen retiisi tai palsternakka, mutta se on paljon vaikeampaa kuin inkivääri; kuitenkin, kun raastettu, rakenne on melko samanlainen. Galangal on laajalti käytetty thaimaalaisia ​​ja indonesialaisia ​​ruokia. Sen maku ei ole aivan kuin että inkivääri, mutta siinä on joitakin samoja eksoottinen hohto. Käyttämällä galangal yhdessä jauhettua inkivääriä kuten tuoretta inkivääriä korvike tuotot enemmän inkivääri kaltaisia ​​tuloksia.
Tyypit

Inkivääri, joka on keitetty marinoitua sokeri- siirappi tunnettu säilynyt inkivääri. Sen maku on paljon makeampi ja miedompi kuin tuoretta inkivääriä, joten se on oikeastaan ​​vain sopii käytettäväksi jälkiruoissa tai muut makeat ruoat. Säilötty inkivääri käytetään laajalti Aasian ja Lähi-idän ruoanlaittoon. On myös suolattu erilaisia ​​säilötty inkivääri, joka löytyy pääasiassa Kiinan erikoisliikkeitä. Tämän tyyppinen inkivääri on sekä suolaista ja makeaa - sitä voidaan käyttää korvikkeena säännöllisesti inkivääriä, mutta vain ruokia, joissa sekä suolaa ja makeaa halutaan.
Tyypit

Inkivääri, joka on keittää makea siirappi, sitten päällystetty sokeria ja kuivataan tunnetaan kiteyttää tai sokeroituja inkivääriä. Se säilyttää joitakin sen luonnollisen mausteinen inkivääri maku, mutta se on erittäin makea ja tulee käyttää vain jälkiruokia tai syödään karkkia.
Tyypit

sushi bar valmiustilassa, marinoitua inkivääriä säilyttää tuoretta inkivääriä ainutlaatuinen mausteinen maku. Kuitenkin ratkaisu peittaustarkoituksiin lisää erillinen tang ja makeutta että tuoretta inkivääriä ei ole. Marinoitu inkivääri voidaan käyttää korvikkeena tuoretta inkivääriä joissakin Aasian reseptejä, mutta varaudu, että kirpeä marinoitua maku tulla läpi, ja sitä kannattaa käyttää harkiten niin, että se ei tukahduta muita makuja.