Pelkkä paksuus paksun kerman tekee vaikeaksi jäljitellä keittiössä. Kermaa ei voi yksinkertaisesti kermavaahdon samaan johdonmukaisuutta. Mutta, saamalla hieman luovaa joidenkin tuorejuustoa, voit tehdä hieno korvike hyytynyt kerma. Esimerkiksi resepti sisältää 4 oz. ja mascarpone, 1 kuppi kermaa, 1 rkl. sokeria ja 1 tl. vanilja uutetta. Yksinkertaisesti voittaa ainekset keskenään kulhossa kunnes paksuuntuu. Tämä on todennäköisesti nopein tapa luoda vaihtoehdon paksun kerman.
Kotitekoinen

Kotitekoista paksun kerman kestää kauan tehdä, mutta on erittäin hyvä korvike todellinen asia. Esimerkiksi juuston valmistus -lehden & quot; Kulttuuri & quot; ehdottaa käyttäen 3 tuoppia kermaa tehdä tuopin paksun kerman. Prosessi edellyttää saattamisesta keraaminen kulho täynnä kermaa yli hyvin kevyesti kytevän stockpot noin 12 tuntia - sekoittamatta. Vuoden loppuun, sinulla on paksuuntunut massa päälle kerma. Scoop sitä ja kylmässä yön yli. Seuraavana aamuna, voit olla paksun kerman teidän paahtoleipää.
Coffee Filter

Jos sinulla on pari kuppia raskas pastöroidusta kermasta ja kahvia suodatin talon, niin olet muutaman tunnin päässä kelvollinen paksun kerman korvikkeena. Kirjassaan, & quot; Abbey Kokit Entertain, & quot; Pamela Foster ehdottaa täyttämällä kahvin suodatinkori ääriään myöten kerma, jossa sen yli isoon kulhoon, ja jättää se jääkaappiin. Kahden tunnin välein, paina kerma alas hieman lastalla. Lopulta, koska hera tihkuu ulos pohjasta, sinun ei jää jotain hyvin lähellä klassista paksun kerman.
Huomioita

Jos olet huolissasi vyötärön - tai valtimoissa - kokeile käyttää creme fraichea ripaus sokeria. Vaikka tämä on kaukana identtinen paksun kerman, se on kätevä, ja lisää terveitä, korvike. Valitettavasti puute rasvan kerman korvikkeet tai kevyt kermaa tarkoittaa, että se on vaikea luoda paksuuden hyytynyt kerma. Jos olet kiinnostunut todellinen asia, niin varmasti tarkistaa asiantuntija British ruokakaupoissa tai ravintola- omalla alueella, jotka voivat varastoida paksun kerman.