Tequila tuottajille sadonkorjuun pitkä, miekka-muotoinen agave jättää kun kasvi kypsyy, sitten kypsennä niitä painekattila tai höyryuunit murtaa tärkkelys alas sokereita. Tequila tuottajat ote mehu keitetty sellua käyminen. Käymisen aikana, neste menee aluksiin, jossa se muuttuu alkoholin kanssa, alustava alkoholipitoisuus vaihtelee välillä 4 prosentista 7 prosenttiin. Kun kyseessä on mixtos, jotka ovat tequilaa, jotka sisältävät alle 100 prosentin sininen agave mehu, lisää sokerit lisätään agave ja veden seosta ennen nesteen siirtoja alusten käymistä.
Tislaus and Aging

fermentoitu Agave tuotteelle tehdään kaksijakoinen tislausprosessi. Ensimmäinen tislausvaihe poistaa ei-toivotut alkoholin sivutuotteita ja epäpuhtauksia, jolloin yhdiste, joka on 25 prosenttia tilavuusprosenttia. Toinen tislausvaihe keskittyy alkoholin noin 55-60 prosenttia ABV tai 110-120 todisteita, kolme tuntia. Jäähdytetty neste sitten ajetaan läpi lauhduttimen ja suodatetaan ylimääräisiä epäpuhtauksia, jossa se voi saavuttaa 75-80 prosentin ABV, tai 150-160 todisteita. Lopuksi, vettä lisätään nesteeseen sen laimentamiseksi haluttuun todisteita. Varastointi puutynnyreissä tai puutynnyrit varten ikääntymistä voi nostaa alkoholipitoisuuden.
Tekijä

Tequila juontaa juurensa takaisin lähes 2000 vuotta, kun atsteekit löydetty käymisen agave luo lievästi alkoholijuoma. Kun espanjalaiset saapuivat Meksikoon, he löysivät Mezcal tequilaa massan 3 prosenttia ABV. Espanjan keitetty alas sellu- ja tislattu neste, lisäämällä alkoholipitoisuutta. Vuoteen 1930, tequila on valmistettu 100 prosenttia agave nektaria, mutta tämän ajanjakson jälkeen, Mixto tuli hallitseva lajike.
Verrattuna muihin Alkoholijuomat

Tequila voi vaihdella alkoholipitoisuus 32 proof 120 proof. Huippulaatuinen tequilaa on pullotettu 80 todiste, ja verrattuna muihin viinaa, tequila sijaitsee keskellä spektrin. Tynnyrissä vahvuus maltaan scotches ovat 120 todiste, ja Bourbonit ja rommi käyneet läpi 100-108 todisteita. Yleensä kaikki viina pullotetaan 100 todiste pidetään laadun hengessä.
Myyttinen Worm

Mato legenda liittyy tequila pullojen yleensä näkyy vain Mezcal, serkku tequila tehty erityyppisiä agave. Tunnetaan tequila con gusano tai tequilaa matoja, mato oikeastaan ​​koostuu toukat, jotka elävät agave kasvi. Uskotaan mato avustuksia voimaa niille, jotka uskalla niellä sitä. Yksi teoria hypothesizes mato viestii laadusta tequila. Niinpä, laadukas tequila mahdollistaa maustekurkkua toukka pysyy täysin ennallaan.